Szukaj:

Sernik z malinowym musem

Pyszny sernik z malinowym musem, na spodzie ciasteczkowym, pieczony w kąpieli wodnej, dzięki czemu jest równy, nie popękany i o pysznej, mazistej konsystencji. Jeśli lubicie serniki, to ten skradnie Wasze serce, nie tylko swoim malinowym wzorem, ale też smakiem. :)

Sernik z malinowym musem to jeden z popularniejszych serników, który krąży po kulinarnych blogach. Niestety wiele osób zapomina, że ten pomysł na malinowy mus wiele lat temu w swoim serniku wykorzystała Martha Stewart (sernik Marthy), ja zrobiłam sernik, mój ulubiony, pieczony w kąpieli wodnej (tak też polecam), wzór w serca znajdziecie też Cookingclassy, a u nas zobaczcie film i przekonacie się, jakie to proste! Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: forma 23–24 cm
  • Czas: 2 godziny

Składniki:

  • 1 kg sera
  • 3 jajka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią

dodatkowo:

  • 1/2 szklanki malin
  • 4–5 łyżek cukru pudru
  • 200 g ciastek
  • 100 g masła

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Ciasteczka kruszę, mieszam z roztopionym masłem i wykładam do tortownicy. Tortownicę wykładam folią aluminiową, tak, by ją uszczelnić.

Krok 2. Miksuję ser z jajkami, cukrem, mąką, cukrem waniliowym lub odrobiną aromatu. Przekładam na ciastka.

Krok 3. Maliny miksuję, przecieram przez sitko, dodaję cukier puder, nabieram do strzykawki.

Krok 4. Na masę serową nakładam kropeczki.

Krok 5. Przejeżdżam wykałaczką, robiąc serduszka. Wstawiam do naczynia żaroodpornego, wlewam wodę do wysokości 1/3 i piekę w nagrzanym do 160°C piekarniku ok. 1 godz. 20–30 minut. Studzę, chłodzę i podaję. Smacznego.

Sernik z malinowym musem
Sernik z malinowym musem
Sernik z malinowym musem
Sernik z malinowym musem
4 lutego 2013 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.