Szukaj:

Sernik bananowy

Sernik bananowy na zimno, czyli przepyszny deser, który polubicie. Prosty do przygotowania, całoroczny, mega smaczny! Wiem, że uwielbiacie bananowca a to taka odchudzona, jeszcze lepsza wersja. Sernik bananowy znika w kilka chwil, jest miękki, słodki i… bananowy :)

Przygotowałam go na bazie twarogu, bananów i galaretek, więc spodoba się to tym z Was, którzy z jakiegoś powodu nie lubię żelatyny, ale już galaretka jest ok :) Ogólnie deser możecie w ten sam sposób robić wykorzystując inne owoce i galaretki. Za każdym razem wyjdzie przepysznie. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: forma 27 cm lub 25x27 cm
  • Czas: 30 minut + chłodzenie

Składniki:

  • 1 kg twarogu
  • 1 kg bananów
  • sok z połowy cytryny
  • galaretka cytrynowa + 100 ml wrzątku
  • 3 łyżki cukru (lub więcej do smaku)
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 150 g biszkoptów
  • galaretka kiwi lub agrestowa + 300 ml wrzątku

Moje porady:

  • cukier z wanilią jak zrobić
  • twaróg dowolny – zarówno tradycyjny, jak również może być z kubełka – wychodzi na każdym, niektóre płynne jak te biedronkowe będą dłużej tężały lub patrz pkt kolejny
  • z Waszych komentarzy wiem, że przy bardziej płynnym serze z kubełka czy serkach homogenizowanych masa zastyga dłużej, ona zastygnie tak czy tak, a jak chcecie szybszy efekt to warto dodać do sera dwie galaretki po prostu, tak samo, jeśli widzicie, że w formie Wam coś nie zastyga a zależy Wam na czasie (!) to wmieszajcie drugą galaretkę – kochani trzeba ratować desery, jak coś Wam nie poszło a nie załamywać ręce! :) trzymam kciuki :)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Banany (dwa odkładam do dekoracji!) rozgniatam w misce. Skrapiam sokiem z cytryny.

Krok 2. Dodaję twaróg i miksuję (banany dodatkowo się rozpadną na mniejsze, ale wyczuwalne części). Dodaję cukier, cukier z wanilią i rozpuszczoną we wrzątku galaretkę cytrynową (galaretkę przed dodaniem odstawiam by przestygła, ale może być ciepła). Miksuję wszystko dokładnie.

Krok 3. Formę cynkowaną polecam wyłożyć folią spożywcza (ja wykładam boki, bo na dnie będą i tak biszkopty). Dlaczego? Bo one się utleniaja i wtedy boczki sernika będą szarawe i metaliczne w posmaku, ja tego bardzo nie lubię. Na dno kładę biszkopty.

Krok 4. Przekładam całą masę.

Krok 5. Chowam do lodówki by całość stężała. To ok. 2-3 godziny, ale zależy od sera i ustawień Waszej lodówki.

Krok 6. Na wierzch kroję i układam banany w plasterkach i zalewam przestudzoną galaretką kiwi lub agrestową (zielona moim zdaniem ładnie wygląda, ale może być każda inna :)). Galaretka powinna być letnia, nie ciepła by nie wymieszała się z twarożkową masą. Chowam do lodówki aż zastygnie i gotowe. Smacznego.

Przepyszny sernik bananowy z galaretką agrestową
Przepyszny sernik bananowy z galaretką agrestową
Warstwa biszkoptów, sera i bananów i banany zatopione w galaretce
Warstwa biszkoptów, sera i bananów i banany zatopione w galaretce
Sernik bananowy na pewno każdemu bedzie smakować
Sernik bananowy na pewno każdemu będzie smakować
5 marca 2014 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.