Blog kulinarny Pauliny Stępień
Przepis na miękki, delikatny schab, schab gotowany w sosie własnym z warzywami. Aromatyczny, delikatny, ale nie mdły. Przygotowanie schabu w ten sposób jest nie tylko proste co skuteczne, bo mięso jest miękkie.
Taki schab gotowany w sosie polubiły moje dzieci, przygotowuję do tego polskie ziemniaki i sałatę na słodko, mizerię lub surówkę z marchwi. Dla mnie tego typu obiad to obiad niedzielny, który kojarzy mi się z czasami, gdy rodzice mnie raczyli domowymi specjałami.
Krok 1. Mięso kroję na ok. 1 cm plasterki i delikatnie rozbijam. Oprószam solą i pieprzem.
Krok 2. Na patelni roztapiam masło, podsmażam posiekaną cebulę, dodaję czosnek. A potem po 1 m z każdej strony obsmażam mięso.
Krok 3. Zalewam wodą, dorzucam pokrojone w plasterki warzywa, dodaję wszystkie przyprawy i gotuję na niewielkim ogniu około 45-60 minut.
Krok 4. Jeśli będzie ubywać za bardzo płynu to dolewam, ale staram się by było na granicy z mięsem.
Krok 5. Mąkę mieszam z mlekiem i wlewam na patelnię. Zagotowuję, mieszam i gotowe. Podaję.
