Blog kulinarny Pauliny Stępień
Bardzo dobra zapiekanka warzywna, na którą przepis dostałam od koleżanki z pracy, Ola-li. :) I muszę przyznać, że robiłam tę zapiekankę już wiele razy i za każdym wychodzi fantastyczna. Początkowo obawiałam się pora, ale miałam najpierw przyjemność próbować jej od Oli i dzięki temu nie zrezygnowałam z niego w swojej wersji. Por dodaje zapiekance warzywnej aromatu.
Poza pysznymi warzywami jest tu też mój ulubiony ser corregio… mmm, pycha!
Krok 1. Kalafiora i ziemniaki gotuję, aż będą miękkie. Pora kroję w drobne kawałki.
Krok 2. Na patelnię wlewam oliwę (około 3 łyżek) i podsmażam pora.
Krok 3. Kiedy por będzie lekko szklisty, dodaję 2 łyżki mąki, mieszam, a następnie dodaję ok. 300 ml mleka i mieszam. Potem dodaję czosnek sprasowany (można go zastąpić granulowanym). Doprawiam solą. Potem wsypuję 1/2 szklanki corregio (resztę zostawiam na posypanie końcowe) i mieszam. Sos powinien być gęsty.
Krok 4. W naczyniu żaroodpornym układam pokrojonego na mniejsze kawałki kalafiora, na to kładę pokrojone w plastry ugotowane ziemniaki, potem pomidory. Następnie na wszystko wylewam sos i posypuję resztką corregio.
Krok 5. Zapiekankę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut.
