Szukaj:

Polędwiczki z pieczarkami

Przepis na wieprzowe polędwiczki z pieczarkami z dodatkiem cebuli, duszone w białym winie, pachnące pięknie tymiankiem i rozmarynem. Wybrałam do tego dania tańsze polędwiczki wieprzowe, które są twardsze niż wołowa polędwica, ale przygotowane w ten sposób rozpadają się pod widelcem, są naprawdę świetne i aromatyczne.

Do polędwiczek z pieczarkami możecie wybrać inne grzyby, za to całe danie proponuję podać z ryżem lub młodymi ziemniakami i zsiadłym mlekiem. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4
  • Czas: 1 godzina

Składniki:

  • 2 polędwiczki wieprzowe
  • ok. 12 pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka sproszkowanej papryki
  • 1 ząbek czosnku lub troszkę granulowanego
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
  • 1/2 szklanki wina
  • 1,2 szklanki śmietanki 30%

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Polędwiczki kroję na plasterki. Lekko rozbijam dłonią lub tłuczkiem.

Krok 2. Obtaczam w mieszance mąki, papryki, soli i pieprzu.

Krok 3. Podsmażam na rozgrzanym oleju, jak są obsmażone, to zdejmuję. Za to na patelni podsmażam cebulę pokrojoną w plastry i pieczarki (każda na 6 części w tzw. czosnek).

Krok 4. Jak cebula będzie szklista, to wlewam wino, śmietankę, dodaję tymianek, rozmaryn, czosnek i podgrzewam, wkładam polędwiczki i duszę, aż sos będzie gęsty. Podaję. Smacznego.

Poledwiczki wieprzowe z pieczarkami
Poledwiczki wieprzowe z pieczarkami
1 lutego 2013 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.