Kurczak w ananasach to propozycja na bardziej oryginalny obiad niż schabowy z surówką. Środek skrywa kawałki kurczaka i ananasa, wierzch to pyszna, lekka skorupka z tartej bułki i sera corregio. Jest to proste danie, ale intrygujące w smaku. Polecam tym, którzy lubią kurczaka na słodko.
Kurczak zapiekany w ananasach
Czas i porcje:
- Liczba porcji: 2–3
- Czas: 1 godzina
Składniki:
- ½ kg filetów z kurczaka
- 1 puszka ananasów w zalewie
- 100 g paczka sera typu corregio lub parmezan
- kilka łyżek bułki tartej (ok 4–5)
- 3 łyżki margaryny
- 1 łyżeczka curry
- sól
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 szklanka gorącej wody
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Filety kurczaka kroję na drobne kawałki. Ananasa przekładam do miseczki, a zalewę zaraz wykorzystam do sosu.
Krok 2. Czas na sos. Czyli rozpuszczam 3 łyżki margaryny na patelni, jak już są rozpuszczone to dodaje 3 łyżki mąki pszennej i dokładnie mieszam, aż nie będzie grudek. Gdy masa jest gładka, dolewam gorącej wody (szklankę), mieszam i dodaję powoli zalewę z ananasów. Kiedy sos ma gładką konsystencję, dodaję łyżeczkę curry i troszkę soli.
Krok 3. Do gotowego sosu dodaję kawałki kurczaka i pod przykrywką zostawiam na patelni, aż nie będą surowe. Wystarczy niewielki ogień.
Krok 4. Naczynie żaroodporne smaruję tłuszczem i warstwami będę przekładać to, co przygotowałam. Najpierw troszkę sosu i mięsa, na to układam ananasy, sypię serem i bułką tartą. Potem kolejna warstwa. Najlepiej, gdy ostatnią warstwą są ananasy przykryte parmezanem lub corregio i posypane bułką tartą. Przykrywam i wkładam do piekarnika nagrzanego do 200°C na 25 minut. Najlepsze zaraz po wyjęciu z piecyka!