Uwielbiam małże! Tym razem przepis na małże curry, czyli zupełnie inny sposób ich podania. Małże mają lekko ostry smak o wyraźnej kokosowej nucie. Prócz mleczka kokosowego, jest tu mango i ostre chili, a dla orzeźwienia listki mięty. Małże curry będą świetnie smakować w towarzystwie chrupiących grzanek albo możecie do nich dodać makaron. Zyskacie dzięki temu duże, sycące danie.

Danie wymarzone na jesienne dni, tym bardziej, jeśli udało Wam się znaleźć w lesie świeże grzyby. Proponowany przeze mnie makaron z grzybami wyjdzie świetny z każdymi grzybami, bez względu na to, czy wykorzystacie podgrzybki, prawdziwki, kurki czy nawet pieczarki.

Bardzo klasyczne danie – kaczka w buraczkach. Niesamowicie smaczne mięso kaczki, lśniąca, rumiana skórka i przepyszne zasmażane buraczki. To jedno z tych dań, które możecie z powodzeniem przygotować na rodzinny obiad. Do tego proponuję ziemniaki (pieczone, gotowane lub puree). Jestem pewna, że to danie posmakuje i Wam, i Waszym gościom.

Zawsze zastanawiam się, co przygotować moim gościom, którzy są na diecie lub po prostu dbają o linię. Dzisiaj proponuję duszone warzywa, bez tłuszczu, jak przy leczo czy ratatuj, za to równie aromatyczne, smaczne i zdrowe. Takie warzywa mogą stanowić samodzielne danie (podane w kokilkach z kromką razowego chleba) albo być dodatkiem do delikatnego mięsa. Z mięs polecam wołowinę po burgundzku.

Lubię wszelkiego rodzaju placki. Najczęściej jem placki z jabłkami albo ziemniaczane, ale od czasu do czasu lubię przygotować bliny. Bliny gryczane z kawiorem to wspaniała przekąska przed daniem głównym. Są dobre zarówno na zimno, jak i na ciepło. Bliny z tego przepisu są przygotowane w połowie z mąki gryczanej i w połowie z mąki pszennej, jeśli szukacie bardziej wytrawnych, o mocniejszym smaku to skorzystajcie z drugiego przepisu na bliny.

Małże można przygotować na wiele sposobów, zarówno te mrożone, jak i świeże. Tym razem proponuję danie z makaronem. Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym. Bardzo aromatyczne, sycące, a przede wszystkim smaczne. Sos pomidorowy przygotowałam na bazie pomidorów z puszki, tych w całości, możecie wykorzystać też pomidory świeże, ale nie polecam koncentratów.

Uwielbiam halibuta! Ma delikatne, lekko „maślane” mięso. Smakuje wyśmienicie z grilla, wędzony oraz przygotowany w piekarniku. Dzisiaj pomysł na smacznego halibuta w sezamie. Do tego proponuję kromkę domowego chleba i sporą porcję wędzonej kapusty. Palce lizać.

W sezonie na grzyby można z nich wyczarować naprawdę fantastyczne potrawy. Tort. Czemu nie? :) Grzybowy tort naleśnikowy to taki rodzaj zapiekanki, może troszkę faszerowanych naleśników… trudno opisać słowami, ale jest to coś pysznego. W dodatku jest to danie niedrogie, a wszyscy goście będą najedzeni do syta.

Dzisiaj pomysł na podanie ośmiornicy, tym razem ośmiornica z pieczonymi ziemniakami i lekko słodkim dressingiem. Lekko słodkim, bo dodałam troszkę żurawiny, ale jednocześnie podkreśliłam smak octem i chili. Wyśmienita kompozycja. Muszę się Wam przyznać, że pieczone ziemniaki i ośmiornica to idealny duet, a jeszcze w zestawie z kawałkami żurawiny, to „niebo w gębie”. :)

Fajny przepis na ośmiornicę – makaron z gęstym sosem na bazie pieczarek z dodatkiem gotowanej we własnym bulionie ośmiornicy, a także natką pietruszki. Proste i sycące danie, które przygotowałam podczas naszego pobytu w Portugalii. To tu są najtańsze i najsmaczniejsze owoce morza, a ośmiornica ma cenę lepszą niż mięso. A także smak! Jeśli nie chcecie eksperymentować z ośmiornicą, to danie możecie też zrobić z krewetkami, a nawet kurczakiem, wszystko zależy od Waszej pomysłowości.:)

Bardzo polubiłam małże, po przepisie na mule po marynarsku oraz te proste z pieprzem, czas na małą wariację. Dzisiaj małże w sosie pomidorowym. Podczas przygotowywania po domu rozchodzi się piękny aromat, a moje pierwsze skojarzenie z tym zapachem, to sos do pizzy. Potem do tego sosu wpadają małże i wino, całość chwilkę się gotuje… mmm! Małże potem mają pyszny, lekko pomidorowy aromat.

Wędzona ryba nadaje się świetnie nie tylko na kanapki, ale również do dań obiadowych. Dzisiaj przepis na makaron z wędzoną makrelą w delikatnym sosie śmietanowym, podany z natką pietruszki. Danie jest smaczne, szybkie i sycące, a dodatkowo, z jednego produktu (wędzona ryba) możecie wyczarować i śniadanie, i obiad. A jeśli posmakowało Wam spaghetti z łososiem, to dzisiejszym makaronem będziecie zachwyceni.

Cukinię lubię jadać przede wszystkim na słono i ostro, w plackach z cukinią czy nawet jako dodatek do leczo. Ale tym razem postanowiłam zrobić cukinię na słodko, w dodatku w pierogach.

Dynia ma wiele smaków, a wszystko zależy od tego, jak ją doprawicie. Dzisiaj proponuję aromatyczny makaron z dynią i rokpolem. Delikatny, kremowy sos, razowy makaron i intensywny aromat pleśniowego sera. Zamiast rokpola możecie wykorzystać inny ser pleśniowy (gorgonzole, lazur), ale możecie też wykorzystać twardy ser włoski, jak parmezan czy pecorino. Możecie też dodać ser żółty typu cheddar, tylko wtedy pamiętajcie o mocniejszym doprawieniu.

Takie kalmary w cieście można kupić już gotowe, ale nie ma nic trudnego w ich przygotowaniu. Smażone kalmary można przygotować na wiele sposobów. W panierce z bułki, jak schabowe, obtoczone w mące i smażone na tłuszczu lub tak, jak ja dzisiaj, w cieście naleśnikowym z dodatkiem przypraw. Prosto i smacznie.

Kalmary mają delikatny smak, tuby kalmarowe można nadziać dowolnie. Dzisiaj proponuję kalmary nadziewane kaszą gryczaną i krewetkami, delikatne, a jednocześnie nie mdłe. Kasza świetnie komponuje się z kalmarami, a przez to, że całość duszona jest w winie, ma wspaniały aromat. Do kalmarów możecie podać warzywa świeże albo pieczone, pasować będą też pieczone ziołowe ziemniaki.