Rewelacyjne danie jednogarnkowe – forszmak, a dokładniej forszmak dragomirowski, czyli forszmak wzbogacony o ziemniaki, dzięki czemu zyskujecie pełne, sycące danie i nie musicie się martwić, z czym je podać. Nie oszukujmy się, forszmak to nie jest najlżejsza kuchnia, ale na pewno jest to kuchnia przesycona aromatami. Danie wywodzi się z kuchni kresowej, pięknie pachniewędzonką, jest sycące i naprawdę chce się sięgnąć po dokładkę.
Forszmak podałam z wędzonym serem, który podkreślił dodatkowo aromat, do zrobienia potrawy wybrałam chudą polędwiczkę wieprzową, ale w wersji ekonomicznej śmiało dodajcie parówki. Danie wyjdzie świetne w różnych kombinacjach, a Wy możecie zrobić większą porcję na kilka dni. Komu posmakuje danie? Wszystkim, a z pewnością miłośnikom strogonowa czy zupy gulaszowej. Smacznego.
Krok 1. Mięso kroję na paseczki, przekładam do miski i posypuję pieprzem, solą i obtaczam w mące.
Boczek i szynkę kroję w paski.
Krok 2. Cebulę kroję w piórka, czosnek drobno, ogórki w paski, ziemniaki obieram i kroję w kostkę.
Ziemniaki wrzucam do garnka i podgotowuję w osolonej wodzie, ale tak, by były lekko twarde!
Krok 3. Na oleju podsmażam cebulę, gdy jest szklista, to wrzucam czosnek, dodaję troszkę soli, by zatrzymać proces karmelizacji, wrzucam boczek, szynkę i podsmażam.
Podsmażam, aż będą rumiane.
Dodaję mięso i obsmażam.
Krok 4. Na koniec ogórki, chwilkę obsmażam i doprawiam pieprzem i solą.
Krok 5. Do tego dodaję koncentrat i bulion, wrzucam ziemniaki i gotuję, aż sos będzie zredukowany i dość gęsty. Na koniec wlewam śmietanę, a potem podaję posypane natką pietruszki i startym na drobnych oczkach serem. Smacznego.
