Po moim ostatnim biszkopcie z jabłkami, przyszedł czas na taki ze śliwkami. Nie wiem, który jest lepszy! Ten ma bardziej wyrazisty smak, jabłkowy jest chyba słodszy, chociaż to pewnie zależy od rodzaju jabłek czy śliwek. Biszkopt puszek jest pycha, leciutki, pyszny i szybko znika. Najlepiej go zrobić w dużej formie, bo jest dość niski. W zbyt małej formie ciasto może się nie dopiec. Jeśli chcecie zrobić klasyczny biszkopt, to raczej ten Wam się nie spodoba, ale jeśli macie ochotę na coś słodkiego, niskiego, to zachęcam gorąco.
Biszkopt puszek ze śliwkami
Czas i porcje:
- Liczba porcji: na blachę 40x25 cm lub tortownicę śr. 26 cm
- Czas: ok. 45 minut
Składniki:
- 5 jajek
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru pudru
- 80 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kg śliwek
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Śliwki pozbawiam pestek.
Krok 2. Do miski wbijam 5 jaj (całych, bez rozdzielania na białka i żółtka), dodaję cukier zwykły i puder.
Krok 3. Miksuję jajka z cukrem, aż osiągnę kremową, bardzo "piankową", gęstą i jasną masę. Dopiero wtedy dodaję mąkę (naprawdę, nie więcej niż 80 gram). Mieszam.
Krok 4. Na blaszce układam papier i wlewam 3/4 zawartości miski z masą. Układam śliwki.
Krok 5. Całość przykrywam resztą masy, która została w misce. Wstawiam na 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C.
