Zanim podam przepis na bajaderkę kulkę, to chciałabym zachęcić Was do zrobienia bajaderki w formie ciasta, na kruchym spodzie. Bajaderka jak z cukierni, a w zasadzie lepsza i dokładnie wiadomo, „co siedzi w środku”. :)
Bajaderka to przepis, o który prosiliście (lista życzeń). I aż dziwi mnie, że do tej pory bajaderki częściej kupowałam niż robiłam. Bo zrobienie bajaderki w domu jest bardzo proste. W wersji dla leniwych lub bez piekarnika, proponuję zastąpić kruche spody herbatnikami. Pycha. Smacznego.
Czas i porcje:
- Liczba porcji: duża blaszka 40x30
- Czas: ok. 45 minut
Składniki:
2 spody (jeden do pokruszenia) – można zastąpić herbatnikami:
- 500 g mąki
- 250 g masła
- 200 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru z wanilią
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
nadzienie:
- 1 pokruszony placek
- 1 szklanka mleka (może być niepełna)
- 5 łyżek kakao
- 1/2 szklanki orzechów
- 1/2 szklanki rodzynek
- troszkę rumu (1–2 łyżeczki) lub aromat (kilka kropel)
- 4 łyżki twardej marmolady
- rozpuszczone pół tabliczki czekolady (opcja)
- ok. 1/3 szklanki cukru pudru
polewa:
- 2 tabliczki czekolady deserowej
- 4 łyżki masła
