Szukaj:

Babka marmurkowa

Mięciutka, dwukolorowa babka, dla mnie to po prostu ciasto w łatki. ;) Ale pewnie większość z Was zna je pod nazwą babka marmurkowa. Moja babka musi być polana z wierzchu czekoladą, a w środku skrywać paski, łatki i inne dwukolorowe wzory.

Babka marmurkowa na podstawie tego przepisu jest taka akurat, nie za sucha, ani zbyt wilgotna, jest po prostu smaczna, mięciutka… palce lizać! Babkę marmurkową robię w foremce na babki lub w zwykłej tortownicy (wtedy ciasto kroję w kosteczkę) i za każdym razem wychodzi pycha. Polecam.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: składniki na formę o śr. 25 cm z kominem
  • Czas: ok. 1 h

Składniki:

  • 250 g mąki
  • 200 g cukru
  • 200 g masła rozpuszczonego
  • 4 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka wody
  • masło (1 łyżka) do wysmarowania foremki

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Masło rozpuszczam w rondelku i odstawiam, by przestygło.

Krok 2. Białka oddzielam od żółtek.

Krok 3. Z białek ubijam sztywną pianę.

Krok 4. Do żółtek dodaję cukier i kręcę na jasnożółtą masę.

Krok 5. Dodaję rozpuszczone masło, mąkę, proszek do pieczenia i miksuję.

Krok 6. Dodaję pianę z białek i miksuję, ale delikatniej, na mniejszych obrotach.

Krok 7. Połowę masy przekładam do drugiej miski i dodaję do niej kakao i łyżeczkę wody. Mieszam.

Krok 8. Foremkę dokładnie smaruję masłem, wlewam naprzemiennie masy ciasta.

Krok 9. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok. 40 minut. Wyjmuję po tym czasie i daję ostygnąć, wtedy dopiero wyciągam z foremki – łatwiej odejdzie od formy babkowej i nigdzie się nie uszkodzi. Polewam polewą czekoladową. Smacznego.

Babka marmurkowa
Babka marmurkowa
10 marca 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.