Sos bombay-curry jednym przypadnie do gustu, a innym nie, to jeden z tych sosów, które się albo lubi, albo nie jest się w stanie do nich przekonać. :) Dla mnie sos jest fajny, gdy troszkę się przegryzł, był hitem do mięsa i ryby. Zachęcam Was do spróbowania, tym bardziej, że jest to gęsty sos z curry na zimno, więc nie potrzebne są długie przygotowania. Smacznego.
Sos bombay-curry do mięsa i ryby
Czas i porcje:
- Liczba porcji: spora miseczka na kilka porcji mięsa
- Czas: ok. 10 minut
Składniki:
- 200 g majonezu
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka pasty curry żółtej
- garść płatków migdałowych
- garść rodzynek (ok. 40 g)
- 1 szklanka wody do rodzynek
- 1 banan
- sól
Moje porady:
- zobacz, jak zrobić domowy majonez
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Przygotowanie zaczynam od namoczenia rodzynek, w tym celu wlewam wodę do garnka (1 szklanka) i zagotowuję razem z rodzynkami. Możecie je też namoczyć w gorącej wodzie po prostu. Potem do wody z rodzynkami dodaję pastę curry i mieszam, dodaję też miód. Majonez przekładam do miski, dodaję rodzynki, a potem 4–5 łyżek tego wywaru po parzeniu rodzynek razem z pastą curry. Dodaję też pokrojone w niewielkie plasterki banany i płatki migdałowe, doprawiam solą. Odstawiam na 15 minut, by smaki się przegryzły. Smacznego.
