Majonez


Przepis na szybki majonez, czyli najprostszy do zrobienia jaki wam tylko przyjdzie do głowy. Jeśli zastanawiacie się, jak zrobić majonez to zacznijcie od tego przepisu. Wychodzi delikatny, kremowy i na pewno się nie zetnie w trakcie ubijania.

Prostota tego przepisu polega na tym, że wszystko wlewa się jednocześnie, a następnie napusza za pomocą blendera. I tyle. W kilka minut domowy pyszny majonez jest gotowy. A potem możecie dodawać do sałatek, do jajek faszerowanych czy babek. Jest obłędny! Co ważne jest to przepis z całymi jajkami, a nie tylko żółtkami, jak zazwyczaj (możecie zrobić na żółtkach tylko, ale spróbujcie tej wersji), dzięki temu jest jeszcze delikatniejszy, bardziej aksamitny.

Majonez krok po kroku

  • czas: 5 minut
  • liczba porcji: Cały słoik

Składniki:

  • 2 całe jajka
  • 250 ml oleju
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki soku z cytryny

Moje porady:

  • pamiętaj by jajka sparzyć przed użyciem lub naświetlić w lampie UV
  • Majonez

    Krok 1: Jajka parzę we wrzątku (można też naświetlać w lampie UV). Wbijam całe jajka do wysokiego naczynia, dodaję sól, pieprz, musztardę, sok cytrynowy i olej (tak to magia tego przepisu).

  • Majonez

    Krok 2: Za pomocą blendera, od samego dołu, blenduję aż zacznie powstawać kremowy majonez. Miksuję aż będzie gęsty, kremowy, pyszny majonez. Smacznego.

Majonez
Majonez
Majonez
Majonez

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 71

  • Ilona Popławska

matczysko.pl pisałaś coś o majonezie dziś,nie/

  • matczysko.pl

tak! przez oliwę z oliwek zepsuł się totalnie smak, ale zrobiłam nowy i jest pyszny <3 dzięki Ilona :*

  • Tomasz Giermanowicz

Majonez z białka kurzego dla leniwych :) normalnie od dziecka to żółtka, cytryna, musztarda i olej rzepakowy dolewany powoli. I macie bardzo dobry majonez.

  • Beata

Tomaszu Giermanowicz:) Nikt, absolutnie nikt nie zabrania Tobie kręcenia majonezu z żółtek i wolnego dolewania oleju:) Mało tego,zachęcam do własnoręcznego wylepienia i wypalenia sobie naczyń glinianych w których owy majonezik możesz sobie kręcić z poczuciem „nierozleniwienia”:) Wesołych Świąt życzę wszystkim krytykantom, oby ta zółć która się wylewa spowodowała,że Wasze świeta będą spokojniejsze:D

O ile wiem, to majonez robi sie z samych żółtek

  • kotlet.tv

niekoniecznie :) majonez może być na samych żółtkach, można też dolewać olej stopniowo cały czas napuszając masę, ale można również zrobić majonez tak, jak ja pokazuję. Jest to bardzo szybki przepis, a majonez jest jasny i bardzo kremowy :) polecam spróbować.

  • dana

Rób tak jak……wiesz a wiesz niewiele !

  • Julita Więzowska

To jakaś masakra a nie majonez! Majonez prawdziwy robi sie z samych ŻÓŁTEK.

  • Ewa

Sama jesteś masakra.

  • dana

Nieprawda , bardzo smaczny jest majonez z całych jaj ! nie powinnaś negować czegoś o czym nie masz bladego pojęcia !

Ile czasu mozna przechowywac taki majonez? Wyglada pysznie :)

  • kotlet.tv

Ja staram się zużyć w ciągu kilku dni, można zrobić z połowy porcji jeśli potrzeba do sałatki na przykład :)

  • Marta Joanna

Super! Wyprobuje i dziekuje za przepis :)

  • Żaneta Boguszewska

Surowe białka? Pierwszy raz widzę taka wersję. Czy to nie jest niebezpieczne?

  • kotlet.tv

jajka należy sparzyć lub naświetlić pod specjalną lampą

  • Gatta Nero

Tez taka mysl o tym bialku przeszla mi przez glowe

  • Żaneta Boguszewska

W top Chef koleś kiedyś podał pianę z białek to go wywalili bo powiedzieli ze próbował ich zabić. Hehe ale to moje skojarzenie. Pani musi się znać skoro daje taki przepis. Choć sama bym nie zaryzykowala.

  • Joanna Asia

sparzyc czyli polac wrzatkiem?

  • Agnieszka Jurków Śliwińska

Joanna Asia włożyć np do szklanki ze wrzątkiem na pare sekund

  • Monika Wojdas

Taki sposób (ani parzenia ani naświetlania ) i tak nie zabija bakterii salmonelli jesli takowa sie znajduje w środku jajka.

  • Izabella Kurkowiak

Bakterie Salmonelli z tego, co słyszałam znajdują się na skorupce właśnie, a nie w środku.

  • Autumn Parkfield

kotlet.tv lub zamiast cytryny dodac octu,ale już samo miksowanie powinno zabic bakterie

  • Autumn Parkfield

Żaneta Boguszewska czyli pl wersja top chef to żenada,jak można bac się ubitych białek

  • Monika Wojdas

Izabella Kurkowiak A ja pracuje na cukiernicZym stanowisku juz leci kolejny rok i na prEciwko mojego wzroku wisi szablon postępowania z jajami kurzymi a ba koncu jego pogrubione : ‚uwaga! Wszystkie te zabiegi nie eliminują bakterii salmonelli znajdującej sie w zółtku jaj’ ale byc może gdzieś słyszałaś lepiej :-)

  • kaska

Skąd ostatnio ta panika, kiedyś ludzie jedli surowe jajka i nic nikomu nie było, ja zawsze jak robię ciasto to wyjadam trochę na surowo (więc i białko i żółtko są surowe), jajek ani nigdy nie wyparzam, ani niczym nie naswietlam. Ale może to przez to, że mam jajka z zaufanego źródła albo kupuję zerówki (ekologiczne). Nawet ostatnio jak dawałam psu surowe jajko to ktoś zapytał czy nie trzeba mu gotować – serio widział ktoś żeby dziki pies czy kto gotowaly jajka przed zjedzeniem? :)

  • kaska

Pies czy kot miało być.

Ja robiłam też z oliwą z pestek winogron i też polecam z kolei oliwa z oliwek taki jest nie dobry :-P

  • kotlet.tv

to prawda z oliwą wychodzi gorsze :D

Właśnie miałam szukać przepisu na majonez a tu proszę :) Mam jednak małe pytanie: ile taki majonez może stać w lodówce? Pozdrawiam!

Diana Dergham

  • Agnieszka Jurków Śliwińska

Majonez z białkami, brzydzilabym sie to zjeść

  • Patrycja M-a

Nie wiesz co piszesz! Najpierw wypróbuj, a potem swe cenne uwagi napisz.

  • Edyta Biadasiewicz

Najprostszy majonez, który robilam z mama jako dziecko, to żółtko, łyżeczka musztardy i olej. Wychodził zawsze

  • Elizabeth Lomnicki

Co to znaczy ” sparzyć ” , proszę wyjaśnić, jak to zrobić. Chciałabym spróbować ten majonez bo bardzo smacznie wygląda ☺Dziękuję

  • kotlet.tv

Zalać wrzątkiem w miseczce na kilka chwil.

  • Iwona Englert

Ale w skorupce, ma się rozumieć? :)

  • Elizabeth Lomnicki

Jak dla mnie super pomysł! Tiramisu też się robi ze sparzonymi surowymi białkami. Takich sparzonych białek używałam wiele razy, naprawdę nie ma się czego bać.

  • Dorota Filipek

Tiramisu to Wloski deser i robi sie go BEZ bialek!!,chyba ze Pani robi jakis Polski deser przypominajacy Tiramisu.

  • Katarzyna Wędzińska

To chyba odpowiedz na ostatni odcinek programu top szef

białka od kiedy do majonezu?, a po drugie ostatnio w top chefie w środę , ktoś tak zrobił i skrytykowali to, to nie majonez tylko jakiś krem

  • kotlet.tv

to znaczy, że to najpyszniejszy krem majonezowy :) ja bym jednak polecała spróbować i wyrobić sobie własne zdanie :)

  • kaska

W top chef i podobnych programach potrafią wyrzucic mieso bo o 30 sekund za dlugo smazone, wiec te programy to jakas masakra (jak mozna tak marnowac jedzenie? To jednak bylo kiedys zywe zwierzę wiec absolutnie nie powinno sie mięsa wyrzucać), a teraz słyszę że powiedzieli ze surowe jajko szkodzi, niebawem się okaże że życie szkodzi :)

Fantastyczny przepis :P Wszystko od razu :P Kotlecie.tv – Wesołych świąt <3

  • Elzbieta Pietrzak Wicher

Z dziada pradziada majonez tylko na żoltkach. Piane mozna „bic”na bezy ;-)

  • Ewa

Ale to jest jego szybka wersja. Jak ktoś chce i ma czas zawsze może zrobić wersję tradycyjną.

Ile tego oleju?

Dużo zdrowszy niż kupiony

No mi wyszło bardzo rzadkie, za nic nie chciało zgęstnieć. Zrobiłam tradycyjne ale mi wychodzi bardzo gęsty, że trudno ukręcić, więc dolewałam po trochu to co mi nie chciało wcześniej zgęstnieć i jest ok, ale nadal gęsty i przesoliłam. Nie ma amatorów na niego, chyba zostanę przy winiarach. Co do przechowywania to kupny trzeba zjeść w ciągu 14 dni, więc taki domowy pewnie krócej

  • Wioleta Żmijewska

Smak nie powtarzalny smakuje jak kielecki ale lepszy bo swój. A czego moglam za duzo dodać soku czy cytryny ze jednak za zadki wyszedł?

  • Wioleta Żmijewska

Znaczy soku czy oleju😁 bo miksowalam długo

  • Mirosław Karpienia

Robię od lat , bez białek oczywiście. Rewelka

Majonez mi wyszedl swietny w smaku, gestosc ok, tylko odrobine bardziej zolty. Zastanawiam sie od czego to zalezy.

  • Martyna Jastrząb

Od jajek ;-) ilość żółtek białek koloru żółtka itp ;-)

Super! Właśnie tego szukałam!

  • Dorcia Dreszer-Leczykiewicz

A ile tego oleju?

  • Paula

1 szklanka :)

Korzystam z tego przepisu.Jest super.

szkoda, że na święta mam już zapas majonezu ;) ale kiedyś spróbuję, bo uwielbiam takie kremowe majonezy!

  • Autumn Parkfield

jak byłam mała moja Mama tylko domowy używała,ale robiła go bez białek,a zamiast cytryny (bo wtedy dostac cytryny w sklepie to było nierealne) dawała ocet,oczywiście ten kupny nie umywał się do domowego,pychotka a nie kilo żelatyny,tłuszczy i konserwantów

Zdrowych, pogodnych Świąt Wielkanocnych,
pełnych wiary, nadziei i miłości.
Radosnego, wiosennego nastroju,
serdecznych spotkań w gronie rodziny
i wśród przyjaciół
oraz wesołego Alleluja.

Dodałabym jeszcze odrobinę cukru. I wystarczy jedno jajko w zupelności :)

  • Beata

I jedynie łyżka soku z cytryny :)

Mój wyszedł trochę zbyt cytrynowy ;) ale i tak pyszny!

  • Marta Kołodziejska

Agata

DZIS ZROBIE CHOC JUZ PO SWIETACH ,BO BARDZO LUBIE.

Super przepis! W taki oto sposób robie majonez juz od 2 lat i sałatki z nim smakują rewelacyjnie. Z mojego doświadczenia z olejem rzepakowym ( kujawskim ) wychodzi najlepiej z oliwą juz niestety nie.

  • Natalia Gadziała

Ursula Gadziala

Bronisława Furtek

Ludzie jestem po kursie cukierniczym i jakiś czas pracowałam w cukierni. Samo sparzenie jaj nie eliminuje salmonelli ze środka jaja…
Nie zgodzę się, że kiedyś ludzie jedli surowe jaja i nic im nie było… Trafiali częściej do szpitali z zatruciami, nie raz słyszałam jak to na jakimś weselu, chrzcinach ludzie się pozatruwali, bo były surowe jajka… Dziś zdarza się to zdecydowanie rzadziej niż kiedyś.
Więc może by spróbować używać jaj pasteryzowanych (suszonych) w proszku, które są bezpieczne? Właśnie na ich bazie przygotowuje się w cukierniach różne desery wymagające użycia surowych jaj, bo są bezpieczne :)
W dzieciństwie wprawdzie często jadłam surowe ciasta przed upieczeniem w których były surowe jajki i nic mi nie było, ale teraz mając świadomość ryzyka nie zjadłabym tego…

Wcale mi się nie ubil😣 w czym może być problem? Zrobiłam jak w przepisie. ….