Szukaj:

Sola w delikatnym sosie z warzywami

Bardzo delikatne danie, które potrafi oczarować smakiem. Lekkie i smaczne. Sola w delikatnym sosie z warzywami to świetny pomysł na obiad. Jeśli lubicie bardziej wyraziste smaki, to proponuję dodać więcej pieprzu, najlepiej gruboziarnistego, bo danie jest naprawdę delikatne.

Ja lubię różne smaki, przyznam, że równie chętnie sięgam po intensywne, np. z kuchni meksykańskiej, jak i delikatne, jak ta ryba w delikatnym sosie. Takie lekkie dania stanowią pewne wyzwanie, bo wiele osób przyzwyczajonych jest do wyrazistych smaków, a w tym daniu smaków jest pełno, ale wszystkie o delikatnej nucie.

Jeśli najdzie Was ochota na lekką kuchnię, w dodatku na rybę, to polecam Wam właśnie to danie. Jest niesamowicie smaczne.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4
  • Czas: ok. 1,5 godziny

Składniki:

wywar (możecie wykorzystać 2 szklanki zupy rybnej)

  • ok. 300 g kawałków ryby
  • 3 marchewki
  • 1/2 pora
  • 3 gałązki selera naciowego
  • 1 seler
  • 1 cebula*
  • 1 łyżeczka soli
  • troszkę pieprzu

ryba i warzywa:

  • 500 g filetów soli
  • 1 marchewka
  • 1/2 pora
  • 3 żółtka
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1 łyżeczka pieprzu

*danie można podać karmiącej mamie, trzeba jednak pominąć w składnikach cebulę

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Zaczynam od przygotowania wywaru. Warzywa na wywar kroję drobno.

Krok 2. Do garnka wrzucam rybę, dodaję warzywa, zalewam wodą i gotuję, aż będą miękkie.

Krok 3. Odcedzam warzywa, tak by w garnku został płyn.

Krok 4. W tym wywarze gotuję rybę (tę właściwą), a potem warzywa (te drugie, najlepiej pocięte w paski). Odcedzam.

Krok 5. Żółtka mieszam ze śmietaną i pieprzem, a potem dodaję kilka łyżek wywaru. Mieszam.

Krok 6. Sos dodaję do pozostałej części wywaru (wystarczą w sumie ze 2–3 szklanki) i mieszam dokładnie. Potem wkładam ugotowaną wcześniej rybę (tę z punktu 4) i gotuję chwilkę, by przeszły smakiem. Podaję na talerzu rybę z sosem i na to kładę warzywa pokrojone w paski. Gotowe, smacznego. ;)

Sola w delikatnym sosie warzywnym
Sola w delikatnym sosie warzywnym
20 września 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.