Szukaj:

Sernik z mango i szafranem

Coś dla wielbicieli mango, intensywny, aromatyczny sernik z mango i szafranem. Pełen smaku, owoców i kolorowych kropek od szafranu. :) Spodoba się wielbicielom tych owoców, a jeśli z mango macie na bakier, to zachęcam do wymiany np. na gruszki albo morele.

A jeśli chodzi o szafran, to wykorzystałam szafran w nitkach, taki niemielony, który utworzył super pomarańczowe nitki na jasnym sernikowym cieście. Sernik sam w sobie ma rewelacyjną konsystencję, więc może stanowić fajną bazę do kolejnych eksperymentów. Życzę smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: forma 22–23 cm
  • Czas: ok. 1 h i 15 minut

Składniki:

  • 1 kg sera tłustego np. z kubełka
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • szczypta szafranu w nitkach
  • 1/2 lub 1 małe mango
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Mango kroję w kostkę.

Krok 2. Do miski wrzucam jajka i cukier i całość lekko rozkłócam trzepaczką.

Krok 3. Dodaję ser zmielony albo ser z kubełka (gęsty).

Krok 4. Po wymieszaniu dodaję mango i szczyptę szafranu, który lekko rozgniatam w palcach. Możecie też dać mielony, po prostu kropki będą mniej widoczne. :)

Krok 5. Przekładam do formy 22–23 cm lekko posypanej tartą bułką i wstawiam do nagrzanego do 170°C piekarnika. Piekę ok. 1 godzinę, uchylam piekarnik, studzę. Potem wkładam na kilka godzin do lodówki, dopiero taki sernik będzie pyszny. Smacznego.

Sernik z mango i szafranem
Sernik z mango i szafranem
28 września 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.