Blog kulinarny Pauliny Stępień
Miękki, pięknie żółty, rozpływający się w ustach. Jeden z pyszniejszych serników jakie można sobie wyobrazić – sernik dyniowy, który polałam słodką polewą krówkową. Pychota!
Sernik smakuje fantastycznie. Ja przygotowałam ten sernik na spotkanie rodzinne, piękny żółty kolor sernika wzbudzał ogromne zainteresowanie, a jego smak… mmm musicie spróbować!
sernik:
spód:
polewa:
Krok 1. Zagniatam ciasto na spód sernikowy. Ja najpierw siekam wszystko nożem, a potem gniotę dłońmi.
Krok 2. Wałkuję między papierem do pieczenia (nie będzie się kleić) i przenoszę do formy. Nakłuwam widelcem i piekę w 200C przez 15 minut.
Krok 3. Jajka, pieczoną dynię i odrobinę twarogu blenduję na gładką masę.
Krok 4. Dodaję pozostały twaróg, mąkę, cukier, przyprawy i miksuję dokłądnie. Wylewam na przestudzony spód sernika, wstawiam na godzinę (1-1:15 w zależności od sera) do piekarnika nagrzanego do 160C. Sernik upieczony jest wtedy, gdy po poruszeniu formą środek się nie trzęsie :)
Krok 5. Krówki rozpuszczam w rondelku, miksuję razem z dynią, jeśli masa jest lepka, gęsta to dodaję odrobinę słodkiej śmietanki (wiele zależy od dyni do hokkaido trzeba dodać, do prowansalskiej czy naszej polskiej już niekoniecznie). Polewam sernik.
