Krok 1. Warzywa obieram, a następnie trę na grubych oczkach tarki. Wkładam wszystko, co starte do miski, dodaję parmezan i posiekaną pietruszkę. Wbijam jajka, mąkę i odrobinę wody gazowanej.

Krok 2. Teraz czas na wyrobienie ciasta. Warto przyprawić je solą i pieprzem. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie. Wtedy trzeba dodać troszkę mąki.

Krok 3. Na patelnię, na rozgrzany olej nakładam łyżką ciasto z miski. Każdy placuszek trzeba lekko "zdeptać", czy jak kto woli, spłaszczyć. Placuszki są gotowe, kiedy mają złocisto-miedziany kolor. Wtedy wykładam je na papier, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Krok 4. Placki warzywne smakują najlepiej bezpośrednio z patelni, bo wtedy są chrupkie i wyjątkowo aromatyczne. Pyszne są z jogurtem lub gęstą śmietaną.