Szukaj:

Makaron z dynią i gorgonzolą

Dynia ma wiele smaków, a wszystko zależy od tego, jak ją doprawicie. Dzisiaj proponuję aromatyczny makaron z dynią i rokpolem. Delikatny, kremowy sos, razowy makaron i intensywny aromat pleśniowego sera. Zamiast rokpola możecie wykorzystać inny ser pleśniowy (gorgonzole, lazur), ale możecie też wykorzystać twardy ser włoski, jak parmezan czy pecorino. Możecie też dodać ser żółty typu cheddar, tylko wtedy pamiętajcie o mocniejszym doprawieniu.

Do przygotowania makaronu z dynią i rokpolem wykorzystałam dynię pieczoną i przygotowane z niej puree, ale jeśli nie macie piekarnika, to możecie ją obgotować lub po prostu pokroić i poddusić na maśle. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 2–3
  • Czas: ok. 25 minut

Składniki:

  • ok. 200 g gęstej śmietany
  • 2 łyżki masła
  • puree przygotowane z 1 kg dyni
  • 100 g sera pleśniowego, np. gorgonzola
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • pół natki pietruszki
  • 250 g makaronu

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam do roztopienia masła na patelni, potem dodaję śmietanę, a następnie zmiksowaną dynię (wcześniej możecie ją zapiec przez godzinę w 180°C lub ugotować). Całość mieszam.

Krok 2. Doprawiam, dodaję posiekaną natkę pietruszki, ser i czekam, aż się roztopi. Wtedy dodaję ugotowany i odcedzony makaron i mieszam. Nakładam na talerz, dekoruję serem i natką pietruszki. Smacznego.

Makaron z dynią i gorgonzolą
Makaron z dynią i gorgonzolą
2 października 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.