Dzisiaj danie dość egzotyczne, przynajmniej jak dla nas, chociaż tak naprawdę jest to popularna potrawa w kuchni australijskiej. A mowa o krokodylu.W tej wersji jest to krokodyl z papają, mango i orzechami pekan. Rewelacja! To jedno słowo najlepiej określa smak tej potrawy. :)
A jak smakuje krokodyl? Jeśli nie mieliście nigdy okazji go skosztować, to moim zdaniem mięso krokodyla przypomina początkowo rybę, a w trakcie smażenia przeistacza się w indyka. Może tylko mięso jest bardziej sprężyste. W każdym razie danie jest niesamowicie smaczne. Lekko słodkie i aromatyczne.
Papaja, mango i orzechy tworzą świetne tło dla mięsa krokodyla, a takie danie, jeśli zostanie zaserwowane na uroczystej kolacji, na pewno zrobi wrażenie. Zresztą owoce, orzechy i delikatne mięso tworzą moim zdaniem świetne trio. Ostatnio był delikatny kurczak z mango czy pulpeciki z mango czy limonką – i jedno, i drugie pyszne. A wracając do przepisu na krokodyla, to gorąco Wam polecam i zachęcam do spróbowania.
Nasz przepis powstał na podstawie Deli Ostrich. Zapraszam też na nasz film z przygotowania krokodyla. Smacznego.
