Szukaj:

Duszona kapusta

Aromatyczna duszona kapusta. Miękka, idealna jako dodatek do obiadu czy nawet samodzielne danie. W tej wersji duszona kapusta jest bez tłuszczu, co czyni to danie zdecydowanie daniem fit oraz wegańskim :)

Ja do duszonej kapusty dodaję sporo koperku, świetnie współgra z kapustą. Jeśli nie przepadacie za koprem to możecie spróbować dodać posiekany szczypior.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4
  • Czas: 30 minut

Składniki:

  • pół głąba kapusty białej (ok. 1 kg)
  • 1 cebula
  • pół pęczka koperku
  • odrobina soku z cytryny
  • sól, pieprz
  • kilka ziarenek kminku

Moje porady:

  • pominęłam tu dodatek tłuszczu, jeśli chcecie go dodać to wybrałabym oliwę do skropienia gotowego dania
  • do siekania kapusty wybrałam szatkownicę (ja mam taką) z nakładką do cięcia w plasterki, przy kapuście na opcja daje drobno posiekaną kapustę z minimalnym nakładem pracy :)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Kapustę szatkuję drobno. Cebulę kroję w paski, wrzucam do garnka, posypuję solą i delikatnie podgrzewam (bez tłuszczu). Zalewam wodą, dodaję kapustę (wody powinno być tyle co kapusty - tak prawie na równo). I gotuję na małym ogniu pod przykrywą. Po 15 minutach dorzucam posiekany koperek, przyprawy i duszę do miękkości (u mnie w sumie ok. 30-45 minut w zależności od kapusty).

Duszona kapusta
Duszona kapusta
29 sierpnia 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.