Przepis na aromatyczne curry z marchewką i kurczakiem. Jeśli lubicie curry, to koniecznie musicie spróbować mojej dzisiejszej wersji. Dodałam marchewki, która dodaje słodyczy całej potrawie. Oczywiście, jest tu też kurczak i pyszne mleczko kokosowe (można zastąpić jogurtem, śmietaną, jeśli nie macie).
Curry z marchewką i kurczakiem to świetny pomysł na szybki obiad, do tego proponuję ryż jaśminowy oraz sałatę ze śmietaną i cukrem. Jeśli lubicie tego typu aromaty, to polecam Wam również rybę curry oraz pad thai. Smacznego.
Czas i porcje:
- Liczba porcji: 3–4
- Czas: 30 minut
Składniki:
- ok. 500 g piersi kurczaka
- 1 cabula czerwona
- 1 duża marchewka lub 2 mniejsze
- ok. 250 ml mleczka kokosowego
- 1,5 łyżeczki pasty curry
- sól do smaku
- 1 łyżka oleju
- ryż jaśminowy*
* Ja wykorzystałam ryż jaśminowy Uncle Ben’s, z którą to marką przygotowujemy dzisiejszy przepis. Ryż jaśminowy to ryż długoziarnisty, podczas gotowania którego uwalnia się fantastyczny aromat. Pasuje do potraw kuchni tajskiej i azjatyckiej, a także dań z owoców morza i drobiu. W ofercie Uncle Ben’s dostępne są też sosy, np. Sos Tajski Curry.
