Szukaj:

Ciasteczka z ciecierzycy

Idealnie miękkie ciasteczka z ciecierzycy z dodatkiem masła orzechowego, zdrowszy zamiennik dla ciastek typu cookies chip. W mojej wersji ciasteczka z ciecierzycy są z kawałkami czekolady co uważam za strzał w dziesiątkę. Możesz wybrać też draże czekoladowe wegańskie.

Ciasteczka z ciecierzycy są bezglutenowe, wegańskie, bez mleka, bez cukru. Idealne do podjadania, choć na pewno nie są to ciasteczka niskokaloryczne ze względu na dodatek masła orzechowego. W większości przepisów masła dodaje się pół szklanki, w tym przepisie podaję też alternatywną wersję, trochę odchudzoną :)

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: ok. 20 szt
  • Czas: 20 minut

Składniki:

  • 400 g ciecierzycy z puszki
  • 1/2 szklanki masła orzechowego (wychodzi z 3 łyżkami, są mniej „rozjechane”, ale smakowo podobne)
  • 3- 4 łyżki syropu z agawy
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • 1 niepełna łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego lub sody
  • 80 g czekolady gorzkiej

Moje porady:

  • dodatek masła orzechowa to zamiennik tłuszczu, dodaje smaku, ale też sprawia, że ciasteczka bardziej się  „rozpływają”. Ale spokojnie możesz zmniejszyć ilość masła jeśli chcesz odchudzić ciasteczka :) nie rozpływają się tak mocno, ale są mięciutkie w środku z fajnym orzechowym posmakiem.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Wszystkie składniki siekam na gładką pastę w malakserze. Jeśli masz blender to rozdrobnik ciecierzycę i połącz z pozostałymi składnikami, masa jest dość gęsta.

Krok 2. Nabieram łyżką porcje ciasta i układam na blaszce.

Krok 3. W każde ciastko wbijam posiekaną czekoladę. Mi ciasteczka zajmują dwie blaszki, piekę ok. 15 minut w 180C, delikatnie twardnieją po upieczeniu, ale nieznacznie, dlatego jeśli nie trzymają się i podniesione rozpadają to znaczy, że jeszcze z 5 minut aż się zrumienią.

Ciasteczka z ciecierzycy
Ciasteczka z ciecierzycy
Ciasteczka z ciecierzycy
Ciasteczka z ciecierzycy
19 października 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.