Blog kulinarny Pauliny Stępień
Jako tak się zdarzyło, że zupy u mnie w domu zazwyczaj gotowało się na mięsie, szczególnie te tradycyjne, jak rosół, ogórkowa, pomidorowa. Ale czasem mam ochotę na lżejszą, smaczną rozgrzewającą zupę. Również taką, którą lubi moje dziecko.
Zupa ogórkowa bez mięsa to prosty przepis dla tych z Was, którym zupy kojarzą się z dłuuuugim staniem przy garnku. Do tego możecie dodatkowo podać grzanki. Smacznego.
Krok 1. Marchewkę, pietruszkę, selera - kroję w plasterki. Wrzucam do garnka, dodaję pora (nie kroję), przyprawy, zalewam ok. 1,5 litrem wody i gotuję do miękkości ok. 30 minut.
Krok 2. Ziemniaki kroję w kostkę i gotuję w drugim garnku.
Krok 3. Ogórki kiszone ścieram na tarce i dodaję do wywaru warzywnego, mieszam i gotuję ok. 15-20 minut.
Krok 4. Dodaję ugotowane, odcedzone ziemniaki, sprawdzam na smak. Mieszam i podaję z makaronem. Smacznego.
