Szukaj:

Zapiekana gęś na ostro

Smaczne danie na świąteczną okazję. Gęsina kiedyś była bardziej popularna, teraz podawana jest zazwyczaj od święta. Dzisiaj proponuję zapiekaną gęś na ostro, a dokładniej nogi gęsi zamarynowane, a potem zapieczone. I chociaż możecie identycznie podać kurczaka, to warto na święta podać gęś.

Zapiekaną gęś na ostro proponuję podawać z ziemniakami lub ryżem, do tego świetnie pasuje ostra musztarda. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 3–4
  • Czas: ponad 1,5 godziny (pieczenie) plus marynowanie

Składniki:

  • 2 nogi gęsi
  • 2 łyżki octu winnego z czerwonego wina
  • 3 łyżki oliwy
  • 2–3 łyżki musztardy ostrej
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 łyżeczki ostrej papryki
  • sól morska

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Wszystkie składniki marynaty mieszam ze sobą. Wykorzystałam musztardę ostrą z wędzoną papryką, ważne jest, by była to ostra musztarda, jeśli nie ta, to np. dijon. Marynatą smaruję gęś i wstawiam do lodówki na kilka godzin.

Krok 2. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 1,5 godziny. Co jakiś czas dolewam odrobinę oliwy lub wody i przewracam gęś. Gęś jest upieczona, jeśli po wbiciu widelca wypływający tłuszcz przestanie być różowy.

Gęś na ostro
Gęś na ostro
20 grudnia 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.