Szukaj:

Pieczona wołowina

Klasyczny i smaczny obiad, czyli pieczona wołowina z cebulką i odrobiną pomidorów. Udziec wołowy przygotowany w ten sposób, będzie kruchy i aromatyczny. Oczywiście, nie tak miękki, jak polędwica wołowa, ale bardzo apetyczny.

Przygotowanie pieczonej wołowiny wg tego przepisu nie zajmie Wam wiele czasu, najważniejsze, to mięso zamarynować, a potem lekko podsmażyć. Dzięki temu wołowina nie będzie twarda. Do zestawu proponuję sałatkę marchewkową. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4
  • Czas: ponad godzina pieczenia, trzeba zacząć dzień wcześniej od nastawienia marynaty

Składniki:

  • ok. 1 kg udźca wołowego
  • 1 cebula
  • 1/3 szklanki oliwy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka zielonego pieprzu
  • olej do smażenia
  • 1 koncentrat pomidorowy
  • sól i pieprz wedle uznania

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cebulę i czosnek kroję drobno.

Krok 2. Udziec wołowy umieszczam w misce, zalewam oliwą i octem, doprawiam przyprawami i dodaję cebulę z czosnkiem. Wstawiam do lodówki na całą noc.

Krok 3. Potem podsmażam mięso na oleju, tak by z wierzchu lekko się ścięło.

Krok 4. Resztę marynaty wlewam do naczynia, dodaję koncentrat, mięso i doprawiam wedle uznania solą i pieprzem, a potem przykrywam. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 1 godziny. Smacznego.

Pieczona wołowina
Pieczona wołowina
6 marca 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.