Macie ochotę na małe co nieco? To zapraszam Was na lekki sernik na zimno. Lekki, bo na serku waniliowym i mleku, jedyne szaleństwo to rozpuszczona czekolada na wierzchu i słodkie kandyzowane wisienki, które uwielbiam. Serniczek jest delikatny, a każdy jego kawałek jest wagi piórkowej. Nie ma tu twarogu, tylko lekki serek i mleczko.
To taki serniczek, który robię zawsze w malutkiej foremce, a po który każdy sięga z przyjemnością. Dodatkowo są w nim lekkie biszkopty, które tworzą fajny „płotek”. Lekki serniczek na zimno jest bardzo smaczny. A jeśli chcecie jeszcze lżejszą wersję, to proponuję zrezygnować z czekolady. Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: mały sernik 17 cm średnicy
Czas: ok. 30 minut + chłodzenie w lodówce
Składniki:
1/4 szklanki wrzącej wody
4–5 łyżeczek żelatyny
350 g serka waniliowego homogenizowanego
3/4 szklanki mleka
3 łyżki cukru pudru
1/3 paczki podłużnych biszkoptów
kilka kostek czekolady (ok. 8–10)
wisienki kandyzowane
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Nalewam 1/4 szklanki wrzątku, wrzucam żelatynę i mieszam, aż się rozpuści.
Krok 2. Wlewam żelatynę do miski, dodaję serek homogenizowany, mleko, cukier puder. Wszystko mieszam na wysokich obrotach, aby powstało jak najwięcej "pianki".
Krok 3. Wlewam masę serową do formy i wkładam biszkopty. Układanie biszkoptów jest chyba najbardziej skomplikowane, bo się wywracają. :) Polecam układać lekko pod skosem – dół lekko do środka, a góra oparta o brzegi.
Krok 4. Wstawiam do lodówki na około 3 h.
Po wyjęciu rozpuszczam czekoladę (wkładam do miseczki i stawiam nad gotującą się wodą, wtedy od ciepła się rozpuści – czasem trzeba lekko zamieszczać, bo czekolada nie popłynie, będzie dość gęsta) i gdy lekko przestygnie, to polewam delikatnie ciasto i układam wisienki. Gotowe.
Smacznego.
