Najlepsze ze wszystkich ciast. Czas wykonania – błyskawiczny i równie błyskawicznie znika z talerza. To ciasto orzechowe jest naprawdę pełne orzechów. Jeśli do ciasta podacie gorący kompot z truskawek, będzie to najpyszniejszy deser pod słońcem. To ciasto jest jednym z naszych ulubionych. Dodanie kakao sprawia, że jest wyjątkowe.
Ciasto orzechowe robiłam wiele razy, za każdym razem jest najlepsze na świecie. Czasem do niego coś dorzucę. Tutaj jest z żurawiną, ale czemu nie dorzucić rodzynek? Lubię też wersję z pokruszoną czekoladą w środku. Czekolada podczas pieczenia się rozpuszcza, ale da się wyczuć, w których miejscach były grudki.
Na samą myśl o tym cieście mam na nie ochotę! Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: cała okrągła foremka 25 cm
Czas: 1 h
Składniki:
1 szklanka cukru
20 dag żurawiny
3 jajka
3 łyżki kakao
30 dag orzechów laskowych
garść migdałów lub płatków migdałowych
2 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
½ szklanki oleju roślinnego
¾ szklanki mleka
czekolada lub gotowa polewa czekoladowa (na polewę)
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Orzechy siekam drobno i wrzucam do miski, tak samo postępuję z migdałami (chyba, że mam w płatkach, to po prostu wrzucam). Dodaję żurawinę, wbijam jajka, wsypuję mąkę, dodaję mleko, olej, proszek do pieczenia, kakao – po prostu wszystko.
Krok 2. Mieszam mikserem (najlepsze są te mocniejsze końcówki, bo to bardzo gęste ciasto).
Krok 3. Przygotowuje okrągłą tortownicę, wykładam ją papierem do pieczenia i smaruję odrobiną oleju. Wykładam na nią ciasto i wstawiam do nagrzanego do 190°C piekarnika na 45 minut.
Krok 4. Po wyjęciu ciasto oblewam polewą czekoladową lub ozdabiam lukrem – w zależności od nastroju. Chociaż muszę przyznać, że ostatnie z polewą czekoladową (rozpuszczona czekolada w rondelku) było najlepsze. Pychotka!
