Zupa z soczewicy z ananasem

Zupa z soczewicy z ananasem to jedna z moich ulubionych ostatnio zup. Z przyjemnością zajadam się szybką zupą z soczewicy (najchętniej doprawioną tak, jak w kuchni libańskiej), ale lubię też kulinarne eksperymenty i dodatek ananasa do tej zupy to jest strzał w dziesiątkę.

Zupa z soczewicy z ananasem jest aromatyczna, pachnąca, lekko kwaskowa, niesamowicie sycąca. Podstawą jest tutaj byś dodała ananasa świeżego, on ma inny aromat niż ten z puszki, w dodatku nie można go dodać zbyt wcześnie. Zbyt długie gotowanie zupy z ananasem sprawia, że jest mniej wyrazista, za to gdy dodaję ananasa na koniec to zupe ma inny smak, a najlepsza jest… kolejnego dnia gdy smaki naturalnie się „przegryzą”.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cebulę przesmażam na oliwie.

Krok 2. Dodaję wszystkie przyprawy, posiekany czosnek, chwilę przysmażam i zalewam wodą.

Krok 3. Dodaję przepłukaną soczewicę i gotuję. Po zagotowaniu i zebraniu pianki dodaję pomidory i dalej gotuję aż soczewica będzie miękka.

Krok 4. Dodaję ananasy pokrojone na małe kawałki. Gotuję jeszcze z 10 minut. Podaję z posiekaną kolenrą.

Zupa z soczewicy z ananasem
Zupa z soczewicy z ananasem
Zupa z soczewicy z ananasem
Zupa z soczewicy z ananasem
14 listopada 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.