Szukaj:

Zupa z kurczakiem

Przepis na klasyczną zupę z kurczaka, z warzywami. Taka najprostsza, polska, tradycyjna zupa, którą pewnie pamiętasz z dzieciństwa. Czasem z pieczarkami, czasem z zielonym groszkiem. Pożywna, bardzo dobra. Jestem ciekawa, czy u Ciebie jadło się takie zupy?

Zupa z kurczakiem będzie fajnym daniem dla dzieci, warzywa są pokrojone, zupa kolorowa, delikatna i smaczna. W wersji dziecięcej pomijam pieczarki.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4-6
  • Czas: 1,5 godziny

Składniki:

  • ok. 300-400 g kurczaka np. pierś, udko
  • 1 duża marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/3 pietruszka
  • 1/2 pora
  • 100-200 g pieczarek
  • 200 g groszku (mała puszka)
  • 1 kulka ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 4 kulki pieprzu (ja używam kolorowego)
  • sól
  • 150 g śmietanki ok. 18% (ew. jogurtu)

Moje porady:

  • śmietanka: może być zarówno kwaśna jak i słodka, śmietana może się rozwarstwić przy odgrzewaniu kolejnego dnia, dlatego sama częściej sięgam po śmietankę z kartonika :) np. taką łaciata, ok. 2,5 zł Jeśli nie używasz nabiału krowiego to ja do tej zupy polecam Ci śmietankę kokosową (bardzo pasuje i często właśnie tę wykorzystuję, gdy robię dla dzieci). O taką, ok. 5,6 zł

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Kurczaka razem z solą i pieprzem gotuję na malutkim ogniu, jak na rosół. Przecedzam ostrożnie wywar i przelewam do garnka, a kurczaka odkładam by wystygł.

Krok 2. Warzywa kroję w kostkę.

Krok 3. Wrzucam do wywaru i dodaję przyprawy.

Krok 4. Kurczaka kroję drobno. Dodaję do zupy.

Krok 5. Pieczarki przesmażam na maśle i dodaję do zupy, dodaję groszek i podgrzewam 5 minut. Dodaję śmietankę (gdy śmietanę to najpierw mieszam ją z zupą i dopiero dolewam). I już :)

Zupa z kurczakiem
Zupa z kurczakiem
18 maja 2017 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.