Zupa z jarmużem i tofu

To jedna z moich ulubionych zup, czyli zupa z jarmużem i tofu. Przygotowuję ją na bazie warzywnego wywaru, ale potem dodaję zieloną pastę curry. A następnie, gdy zupa nabierze „mocy” to dokładam tofu i pokrojony jarmuż. Przyznam się wam, że do zrobienia tej zupy z jarmużem zainspirowała mnie tradycyjna zupa misoshiru (zobacz przepis na bazę tej zupy – bulion dashi), oczywiście moja wersja nie ma z nią wiele wspólnego, ale na pewno jest możliwa do odtworzenia w każdej kuchni.

Zupa z jarmużem i tofu jest bardzo aromatyczna, ostrzejsza, niesamowicie smaczna. Możecie ją zrobić na rozgrzanie się w chłodny dzień. Ja wam polecam gorąco.

 

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Najpierw warzywa kroję i gotuję warzywny wywar.

Krok 2. Potem do wywaru ścieram jedną marchewkę na tarce, dodaję pokrojony w wąskie paski jarmuż i posiekany por. Mieszam.

Krok 3. Dodaję do tego pokrojone tofu, doprawiam pastą curry. Podaję :)

Zupa z jarmużem
Zupa z jarmużem
Zupa z jarmużem
Zupa z jarmużem
19 września 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.