Szukaj:

Zupa warzywna ze szpinakiem

Delikatna zupa warzywna ze szpinakiem. Szukałam sposobu na lekką, zieloną zupę, którą zjedzą dorośli i dzieci. Do tej zupy warzywnej ze szpinakiem spokojnie możecie wykorzystać szpinak mrożony.

Taką zupę możecie podać z lanymi kluskami, makaronem typu zacierka lub bez dodatku glutenu, jest na tyle gęsta, że nie wymaga dodatków (choć moje dzieci bardzo lubią np. z zacierkami – podobnie jak zupę „zacierkę„).

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4-6
  • Czas: 45 minut

Składniki:

  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 1/2 selera
  • 1/2 pora
  • ok. 200 g mrożonego szpinaku
  • 1,5 litra wody
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżka oliwy (opcja)

Moje porady:

  • na diecie warzywno-owocowej oczywiście pomijacie oliwę, ogólnie warto jednak dodać odrobinę tłuszczu, można już do gotowej zupy.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Warzywa kroję w paseczki, jest z tym trochę pracy, ale moim zdaniem warto :) Ja kroję na plasterki, a potem na małe paseczki.

Krok 2. Dodaję warzywa do garnka, dolewam wody, dodaję przyprawy, polecam dodać łyżkę oliwy i gotuję.

Krok 3. Jak warzywa będą miękkie to dodaję szpinak, gotuję tylko chwilę, bo za długo gotowany będzie ciemny. Dodaję też pokrojony czosnek, doprawiam na smak i podaję na talerz. Smacznego.

Zupa warzywna ze szpinakiem
Zupa warzywna ze szpinakiem
Zupa warzywna ze szpinakiem
Zupa warzywna ze szpinakiem
20 września 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.