Szukaj:

Zupa kukurydziana

Przepyszna zupa kukurydziana z dodatkiem mleczka kokosowego, lekko słodka, aromatyczna. Będzie smakować również najmłodszym a jej przygotowanie zajmie Wam naprawdę niewiele czasu. Fajnie syci i rozgrzewa. W wersji odchudzonej mleczko kokosowe możecie zamienić na niskoprocentową śmietankę albo jogurt.

Zupa kukurydziana jest absolutnie przepyszna, ja podaję ją z grzankami, ale możecie ugotować niewielki makaron np. zacierki lub podać z kawałkiem bagietki. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4-6
  • Czas: 45 minut

Składniki:

  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 4 ziemniaki
  • ok. 1,2 litra wywaru warzywnego lub z kurczaka
  • 300 g kukurydzy w puszcze
  • 100 ml mleczka kokosowego
  • sól, pieprz do smaku
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • szczypta cukru

Moje porady:

  • wywar to może być po prostu rosół albo gotowana włoszczyzna (ja mrożę taki zwykły wywar i mam zawsze bazę do zupy)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cebulę kroję w piórka i podsmażam na maśle z oliwą. Następnie zalewam bulionem i dorzucam ziemniaki pokrojone w kostkę.

Krok 2. Doprawiam solą, pieprzem, dodaję paprykę słodką i gałkę i gotuję do miękkości.

Krok 3. Dorzucam odsączoną kukurydzę, chwilę gotuję a potem miksuję na gładki krem. Na koniec dodaję mleczko kokosowe, sprawdzam na smak i w razie potrzeby dodaję trochę soli bądź pieprzu. Podaję np. z grzankami. Smacznego.

Przepyszna zupa kukurydziana
Przepyszna zupa kukurydziana
Ja zupę kukurydzianą bardzo lubię podawać z grzankami
Ja zupę kukurydzianą bardzo lubię podawać z grzankami
5 maja 2014 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.