Szukaj:

Zupa krem z pomidorów

Bardzo polubiłam proste, sycące zupy krem, tym razem pomidorowa, która będzie dobra również na zimno. Bez tłuszczu, bez mięsa. Lekka i szalenie aromatyczna. A na gorąco, z dodatkiem posiekanego chili – pyszna podwójnie!

Zupę krem z pomidorów możecie podać ze szczypiorkiem, ale świetnie smakuję z grzankami, kawałkami mozzarelli. Jest idealna do odgrzewania, jeśli planujecie zabrać jedzenie do pracy czy na wycieczkę.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4
  • Czas: 30 minut

Składniki:

  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka korzeń
  • 1 cebula
  • 1/2 pora (można pominąć)
  • 700 ml passaty pomidorowej lub puszka pomidorów lub 5 pomidorów bez skórki (o ile macie dobre)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • szczypta pieprzu cayenne
  • sól, pieprz
  • szczypior lub grzanki do podania
  • niecały litr wody

Moje porady:

  • można dodać łyżkę oliwy by przesmażyć przez chwilę warzywa, ale ja to pomijam, zupa bez tłuszczu lepsza jest na zimno (gdy potrzebujecie przenieść, zjeść w pracy, na wycieczce), jeśli chcecie dodać oliwę to świetnie jest skropić zupę przed podaniem. Zachowacie smak dobrej oliwy, będzie tłuszcz, który jest potrzebny w zrównoważonej diecie, ale też będzie łatwiejsza do przechowania.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Warzywa gotuję, dorzucam przyprawy i gotuję do miękkości. Wtedy dodaję pomidory i zagotowuję. Doprawiam, miksuję. W razie potrzeby dolewam odrobinę wody. Podaję ze szczypiorkiem.

Zupa krem pomidorowa
Zupa krem pomidorowa
29 sierpnia 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.