Zupa krem z pieczonych warzyw

Przepis na pyszną zupę krem z pieczonych warzyw, idealnie rozgrzewającą, prostą do przygotowania. Pieczenie warzyw wydobywa z nich słodycz, lekko orzechowy smak, ta zupa jest ciut inna niż zwykła zmiksowana jarzynowa. Upieczenie warzyw dodaje aromatu. Podobnie warzywa piekę też do pysznego rosołu z pieczonych warzyw (polecam!).

Do zupy możecie podać grzanki lub większe kromki bułki, sprawdzi się też groszek ptysiowy, pokrojona papryka czy szczypior lub kiełki.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Warzywa (wszystkie) dzielę na mniejsze części i skrapiam oliwą (opcjonalnie) i piekę ok. 40 minut w 200 C, nie dajcie im się zrumienić, jak trzeba to obróćcie.

Krok 2. Warzywa wkładam do garnka, dodaję wszystkie przyprawy i gotuję na niewielkim ogniu. Wyławiam liść laurowy, ziele angielskie i miksuję na zupę krem. Doprawiam do smaku.

Zupa krem z pieczonych warzyw
Zupa krem z pieczonych warzyw
30 września 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.