Szukaj:

Zupa krem z kurczaka

Przepis na sycącą zupę krem z kurczaka, idealną na niedzielny obiad. Smaczna zupa, zmiksowana, do podania z grzankami, groszkiem lub malutkimi kluseczkami typu zacierka. Jeśli lubicie kremowe zupy, to ta na pewno Wam zasmakuje, a też spodoba się ze względu na prostotę przygotowania.

Tak naprawdę zupa krem z kurczaka jest zrobiona na bazie rosołu, jako mięso wybrałam tłustsze fragmenty mięsa (udka i nogi), dzięki czemu zupa nie jest też sucha. Jeśli wybierzecie pierś kurczaka, to dodajcie odrobinę oliwy lub masła do zupy, będzie smaczniejsza. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 5–6
  • Czas: 3 godziny

Składniki:

  • 2 nogi kurczaka
  • ok. 1,5 l wody
  • sól
  • 6–7 kulek zielonego pieprzu lub 2-3 czarnego
  • 1 marchew
  • 1/2 selera
  • 1 pietrucha
  • 1/2 cebuli
  • por bez liści
  • groszek zielony
  • natka pietruszki do podania
  • sok z połowy cytryny opcjonalnie do smaku

Moje porady:

  • zamiast groszku możecie podać grzanki lub małe kluseczki

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Do garnka wkładam kurczaka, zalewam wodą i gotuję na malutkim ogniu, dodaję pieprz w kulkach i sól. Po ok. 1–1,5 godziny gotowania, a w zasadzie pyrkania zupy, odcedzam z kłaczków (odszumowuję zupę) i dodaję pokrojone warzywa. Gotuję.

Krok 2. Gdy warzywa będą miękkie, to wyjmuję kurczaka i kroję na mniejsze kawałki. Kilka mocnych warzyw (kilka kawałków selera i cebulę) wyjmuję, a resztę miksuję na krem.

Krok 3. Dodaję część kurczaka do zupy i miksuję. Sprawdzam na smak, możecie dodać trochę soku z cytryny lub po prostu doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby. Nakładam na talerz, dekoruję groszkiem i resztą pokrojonego kurczaka oraz natką pietruszki. Smacznego.

Zupa krem z kurczaka
Zupa krem z kurczaka
6 stycznia 2013 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.