kotlet.tv

Zupa krem z cukinii

Przepis na smaczną zupę krem z cukinii z jogurtem oraz słonecznikiem. To szybka do ugotowania, sycąca zupa z cukinii. Bardzo lubię zupy z cukinii, szczególnie te w formie kremów, są delikatne, takie, że pasują całej mojej rodzinie.

Zupa krem z cukinii to też zupa niskokaloryczna, jeśli szukasz zupy lekkiej, ale sycącej to gorąco Ci ją polecam.

Czas i porcje:

Liczba porcji: 3-4
Czas: 40 minut

Składniki:

500 g cukinii (1 duża lub 2 mniejsze)
700 ml wywaru warzywnego
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
sól, pieprz do smaku
odrobina kurkumy (dla koloru)
1/2 szklanki pestek słonecznika
po łyżce jogurtu na porcję

Moje porady:

zobacz, jak zrobić wywar warzywny

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Na oliwie przesmażam pokrojoną cebulę i posiekany czosnek. Dodaję pokrojona na kawałki cukinię i też chwilę przesmażam.

Krok 2. Zalewam bulionem, dodaję przyprawy i gotuję ok. 20 minut. Blenduję na gładki mus, dodaję jogurt i uprażone na suchej patelni ziarenka słonecznika.