Jedną z moich ulubionych zup jest zupa jarzynowa, w dzieciństwie najczęściej była to jarzynowa zupa krem podawana z małymi ptysiowymi kulkami! Zachęcam Cię do zrobienia takiej zupy.
Zupa jarzynowa krem
Czas i porcje:
- Liczba porcji: 4
- Czas: 1 godzina
Składniki:
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler naciowy
- 1 mały kalafior lub pół dużego
- 3-4 ziemniaki
- garść fasolki lub groszku
- koperek lub natka pietruszki do podania
- 1 liść laurowy
- 1 ziele angielskie
- 2-3 kulki pieprzu
- sól wedle uznania
Moje porady:
- do zupy można dodać kurczaka, wtedy dodaję ok. 400 g np. skrzydełek i gotuj powoli, a dopiero do takiego mięsnego wywaru dodaj warzywa i resztę rób jak w przepisie.
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Ziemniaki kroję w kostkę i wstawiam do osobnego garnka i gotuję al dente. Można dodać z innymi warzywami, ale moim zdaniem tak zupa jest lepsza. Warzywa kroję w kostkę (nie musi być mała). Wrzucam do garnka, dodaję przyprawy i gotuję.
Krok 2. Kiedy ziemniaki już zaczynają być miękkie to dodaję je do zupy, dodaję kalafiora, fasolkę i gotuję kilka minut aż kalafior będzie miękki, ale nie rozgotowany. Potem blenduję (przed blendowaniem wyjmij ziele angielskie i liść laurowy).
