Przepyszna, sycąca i aromatyczna zupa gulaszowa z fasolą, czyli połączenie najlepszej na świecie gulaszowej z fasolą! Rewelacyjny pomysł, idealna by odgrzewać (świetnie znosi odgrzewanie) i można ugotować jej wielki gar!
Zupa gulaszowa z fasolą
Czas i porcje:
- Liczba porcji: 4
- Czas: 1,5
Składniki:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża czerwona papryka (lub 1,5 mniejszych)
- ok. 300 g mięsa gulaszowgo (łopatka wieprzowa – świetny wybór, ew. z drobiowego udka indycze)
- 1 puszka białej fasoli lub szklanka suchej (namoczonej wcześniej)
- 5 pomidorów lub 400 g pomidorów w puszce (tj. 1 puszka)
- 3 ziemniaki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2-1 łyżeczki wędzonej papryki
- liść laurowy
- 1 kulka ziela angielskie
- 3 kulki czarnego pieprzu lub 5 kolorowego (zielony, biały)
- 1 łyżeczka soli lub wedle uznania
- natka pietruszki do podania
- ok. 1 litr wody
- 1 łyżka oleju
Moje porady:
- wędzona papryka jest dostępna w sklepach, jeśli jej nie znasz to zwróć uwagę, o np. taka, czyli taka zwykła „torebkowa” :)
- fasola: do tej zupy możesz użyć fasoli z puszki jeśli się spiszysz lub namoczyć dzień wcześniej.
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Paprykę, cebulę - kroję, czosnek siekam. Mięso kroję na kawałki (najlepiej kęsy).
Krok 2. Na oleju podsmażam cebulę, czosnek, dorzucam przyprawy i mięso i przesmażam. Zalewam wodą, dodaję paprykę i pomidory z puszki. Jeśli używasz niegotowanej, a jedynie namoczonej fasoli to warto ją dodać właśnie teraz, a jeśli taką z puszki to dopiero w kolejnym kroku aby się nie "rozklapciała".
Krok 3. Gotuję na niewielkim ogniu ok. 1 godziny. Zabieram się za ziemniaki, te kroję kostkę i podgotowuję, możesz je dodać też bezpośrednio do zupy i gotować do miękkości.
Krok 4. Sprawdzam na smak, chwilę gotuję i podaję.
