Zupa cebulowa aromatyczna

Name: Zupa cebulowa aromatyczna
Yield: 4

Pyszna i aromatyczna zupa cebulowa podana z grzankami z ciągnącym się żółtym serem. Przepis na zupę cebulową, która na pewno rozgrzeje! Idealną! Moja dzisiejsza zupa cebulowa przygotowana jest na bazie pieczonych cebuli dzięki czemu jest nie tylko aromatyczna, ale też słodkawa.

Będzie smakować nawet jeśli za cebulą nie przepadasz :) A jeśli chcesz wzbogacić jej smak to do gotowania możesz dodać lampkę białego wina.

Czas i porcje:

Liczba porcji: 4
Czas: 1,5 godziny

Składniki:

bulion:

2 marchewki
1 pietruszka
mały kawałek selera
1/2 pora
1 kulka ziela angielskiego
2 liście laurowe
1/2 łyżeczki słodkiej papryki

zupa cebulowa:

ok. 1,2 l bulionu
5 cebul
2-3 ząbki czosnku
opcjonalnie lampka białego, wytrawnego wina
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
pieprz, sól do smaku
grzanki z serem

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cebulę przecinam na ćwiartki, skrapiam oliwą i wstawiam na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180C.

Krok 2. W tym czasie gotuję bulion z warzyw (umieszam wszystkie składniki i gotuję). Wyławiam marchewki lub odcedzam całość i do bulionu dodaję cebule. Doprawiam i gotuję do miękkości. 1 cebulę wyławiam i kroję na mniejsze kawałki, a resztę zupy miksuję. Dodaję pokrojoną cebulę i mieszam.