Niesamowicie smaczne i szybkie danie. Zapiekany kurczak z ryżem to danie prawie jednogarnkowe, prawie, ale pracy przy nim jest wyjątkowo mało. W zasadzie zrobienie tego kurczaka ogranicza się do przygotowania zalewy, wsypania ryżu, pokrojonej cebuli i doprawionego kurczaka do żaroodpornego naczynia, zalania i pieczenia. Prawda, że proste?
A jakie smaczne! Zapiekany kurczak z ryżem to danie idealne dla gości lub dla wszystkich zabieganych osób. Z piekarnika wyjmiecie gotowy obiad i nawet ryżu nie trzeba gotować ;-), dla mnie bomba. Jest lekko paprykowe, delikatne, ale jednocześnie aromatyczne. Ja proponuję podawać z kleksem gęstej śmietany – smakuje jeszcze lepiej.
A przepis dostałam od miłej czytelniczki Anity, zrobiłam z przyjemnością, tym bardziej, że zapiekany kurczak z ryżem jest wyjątkowo mało kłopotliwym daniem. Jest to jednocześnie odpowiedź na propozycję z Waszej „listy życzeń„. Zamieniłam tylko łyżkę wegety na łyżkę słodkiej papryki, bo staram się nie używać tych gotowych dodatków. Kurczak z ryżem wyszedł pysznie, więc każdego zachęcam do wypróbowania. Życzę smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: dla 4 osób
Czas: ok. 1 h i 10 minut (wraz z pieczeniem)
Składniki:
2 szklanki ryżu (suchego)
2 piersi kurczaka
troszkę papryki słodkiej
sól i pieprz
1 duża cebula
zalewa:
4–5 szklanek wody
1 łyżka słodkiej papryki
5 łyżek ketchupu
1/2 kostki masła
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka miodu
1–2 ząbki czosnku
plus:
gęsta śmietana do podania
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Wszystkie składniki zalewy umieszczam w rondelku.
Ps. W przepisie jest 4–5 szklanek – mi wyszło 4,5 szklanki, ile dokładnie, to zależy od naczynia, w którym będziecie piec. Większe naczynie – 5 szklanek, mniejsze 4 szklanki. Zalewy ma być tyle, aby przykryła danie, w trakcie można dolewać, więc nawet jeśli zrobicie mniej, to nic się nie stanie.
Krok 2. Rondelek stawiam na gazie i podgrzewam, aż masło się rozpuści.
Krok 3. Piersi kurczaka oczyszczam z ewentualnych tłuszczyków itp., a potem kroję na mniejsze kawałki.
Posypuję papryką, pieprzem i solą. Ja posypuję delikatnie, ale z obydwu stron.
Krok 4. Cebulę obieram i siekam drobniutko.
Krok 5. Do naczynia żaroodpornego lub brytfanki wrzucam suchy (taki nieugotowany) ryż, na to cebulę.
Krok 6. Wlewam zalewę i układam kawałki kurczaka.
Jeśli cała zalewa Wam się nie mieści, to w trakcie pieczenia można dolać, jeśli macie za mało i np. duże kawałki kurczaka wystają, to radzę dolać odrobinkęwody.Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C i piekę około 50 minut (bez przykrycia), akurat tyle, aby danie lekko zrumieniło się z wierzchu.
Uwaga – cała zalewa będzie "wciągnięta" przez danie, więc uprzedzam pytania, to nie jest płynne. :)
Życzę smacznego. ;-)
