Prosty przepis na zapiekankę ziemniaczaną ze szpinakiem. Chciałam, aby to był szybki przepis na tanie i sycące danie. Myślę, że zapiekanka Wam zasmakuje i mam nadzieję, że lubicie szpinak. :) Jeśli chcecie uzyskać ciekawy smak, to do szpinaku dodajcie czosnku albo sera pleśniowego typu lazur, w ten sposób zaostrzycie i wzmocnicie smak całego dania.
Zapiekankę ziemniaczaną ze szpinakiem proponuję podawać z ketchupem lub z sosem majonezowym, a jeśli szukacie innych prostych przepisów na obiad, to może skusicie się na zapiekane pałki kurczaka, a na deser super szybkie crumble? Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: 3–4
Czas: ok. 40 minut z pieczeniem
Składniki:
ok. 1,3 kg ziemniaków
500 g szpinaku
4 jajka
sól i pieprz
200 g sera żółtego
1 łyżeczka chili
5–6 łyżek śmietany kremówki
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Przygotowanie zaczynam od szpinaku. Podgrzewam, aż woda odparuje (o ile to mrożony), a potem dodaję dwa jajka i doprawiam pieprzem i solą oraz ewentualnie czosnkiem. Mieszam dokładnie tak, by jajko się nie zsiadło.
Krok 2. Ugotowane ziemniaki kroję, ser żółty ścieram na tarce i przygotowuję sos: dwa jajka mieszam ze śmietanką, doprawiam solą i chili. Mieszam.
Krok 3. Na dno nalewam kropelkę oliwy, kładę ziemniaki, na to połowę szpinaku, sos, ser i znowu ziemniaki, szpinak, sos, ser.
Krok 4. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 20–25 minut, aż do zrumienienia. Smacznego.
