Szukaj:

Zapiekana dynia z warzywami

Pokochałam dynię całym sercem, tym razem proste danie: zapiekana dynia z warzywami, głównie korzeniowymi. Całość aromatyczna, najlepsza na gorąco. Takie warzywa to dla mnie idealne danie na zakończenie lata, gdy na straganach można kupić piękne dynie, dojrzałe papryki, najlepsze polskie jabłka.

Do tego dania nie trzeba wiele, wystarczy świeża oliwa, najlepiej daniem delektować się promieniach słońca. A gdy przyjdzie chłód to idealnie taka zapiekana dynia z warzywami rozgrzeje.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 2
  • Czas: 30 minut

Składniki:

  • pół dyni hokkaido (ew. cała jeśli jest niewielka, moja połówka ważyła ok. 400 g)
  • 1 burak
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka korzeń
  • 1 cebula
  • 1 jabłko
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • szczypta imbiru
  • oliwa do skropienia lub podania
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie)

Moje porady:

  • oczywiście oliwę i miód pomijacie na diecie warzywno-owocowej, ale jeśli na niej nie jesteście to dodajcie koniecznie (moim zdaniem najlepiej na koniec) wtedy uwydatnia się pełniejszy smak pieczonych warzyw.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Wszystkie warzywa kroję w kostkę. Dyni hokkaido nie trzeba obierać, ja osobiście wolę :) Całość doprawiam (tak można tu dodać oliwę, miód, przyprawy), mieszam i zapiekam 30 minut w 180C. Podaję skropione oliwą, można dodatkowo posiekać świeżą natki pietruszki.

Dynia zapiekana z warzywami
Dynia zapiekana z warzywami
Dynia zapiekana z warzywami
Dynia zapiekana z warzywami
9 września 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.