Zakwas na żurek

Aromatyczny zakwas na żurek to podstawa udanej świątecznej zupy. Zakwas możecie kupić w butelce albo w torebce, ale najlepszy jest ten przygotowany w domu. Nastawienie zakwasu na żurek zajmie Wam pięć minut, a po 3–4 dniach będzie czekał na Was pachnący i aromatyczny zakwas. Najlepszy!

Zakwas na żurek zawsze doprawiam i wrzucam czosnek, a zupa ugotowana na nim jest najlepsza! Zachęcam Was do przygotowania. A na Wielkanoc polecam także pasztet i drożdżową babę. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Ząbki czosnku lekko miażdżę, a potem nacinam.

Krok 2. Do naczynia wsypuję mąkę, dodaję czosnek, przyprawy i skórkę z chleba.

Krok 3. Wszystko mieszam, przykrywam spodkiem lub dekielkiem (ale nie szczelnie) i nakrywam szmatką. Odstawiam na 3–4 dni, np. na parapet. Po tym czasie zakwas na żurek jest gotowy, możecie dodać do zupy, ale też zamknąć w słoiku i schować do szafki.

Zakwas na żurek
Zakwas na żurek
5 kwietnia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.