Wege krupnik

Czy krupnik musi być na mięsie? Nie! Oto pyszny, wege krupnik, esencjalny, który smakuje, jak u mamy :) Oto przepis na krupnik na bazie warzyw, lubię go przygotowywać, bo jego smak jest ponadczasowy i świetnie syci.

Krupnik to polska tradycyjna zupa, z dodatkiem kaszy jęczmiennej, choć kasze można zamieniać nadając zupie różny smak. Kiedy byłam mała to nie byłam wielką fanką krupniku, doceniłam go dopiero po latach. Może dlatego podwójnie się cieszę, że moje dzieci chętnie go jedzą. I Tobie również życzę smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Jedną marchewkę obieram i odkładam. Pozostałą włoszczyznę (marchew, seler, pietruszka, por, cebula) obieram i wrzucam do garnka. Dodaję ziele angielskie, liście laurowe i sól, pieprz i na średnim ogniu gotuję.

Krok 2. Ziemniaki kroję w drobną kostkę.

Krok 3. Dorzucam je do zupy po ok. 30 minutach powolnego gotowania, warzywa powinny być w tym czasie aldente.

Krok 4. Marchew ścieram na tarce o dużych oczkach. Dodaję marchew i suchą kaszę do zupy i gotuję kilka minut aż kasz napęcznieje. Jeśli chcecie krupnik bardziej klarowny to polecam przepłukać kaszę parę razy przed dodaniem. Podaję z natką pietruszki.

Krupnik przepis
Krupnik przepis
Krupnik przepis
Krupnik przepis
10 października 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.