Je się oczami, a ja bardzo lubię, gdy na talerzu jest kolorowo. Oto warzywa z parowaru, smaczne, zdrowe i bardzo kolorowe. Podrzucam wam pomysły, jak doprawić warzywa na parze i jakie można dodać do środka. Ja wybrałam bambusowe parowniki, które nie tylko świetnie sprawdzają się jako parowar, ale też jest to fajny sposób podania.
Takie warzywa podaję najczęściej z sosem sojowym, czasem przygotowuję inny dip, który pasuje do warzyw. Dobrze sprawdza się hummus czy ajwar.
Czas i porcje:
Liczba porcji: 2
Czas: 25 minut
Składniki:
kalafior (super są w różnych kolorach)
marchewka
ogórek gruntowy
brukselka
kapusta biała
kapusta czerwona
pomidorki koktajlowe
papryka
przyprawy:
1 łyżeczka papryki
curry
sól, pieprz
sos sojowy (opcja)
Moje porady:
podane przeze mnie warzywa to przykłady, coś co u nas świetnie się sprawdza i sprawia, że jest kolorowo. Można pokusić się też o groszek zielony w strączku czy fasolkę szparagową jeśli jadacie. Nie polecam za to jarmużu i pak czoi, bo robią się gorzkawe.
przyprawy są wedle uznania, ja lubię dodawać słodką paprykę na jedno piętro, a na drugie np. curry czy oregano. Staram się miksować przyprawy. Czasem stawiam na kumin i curry, innym razem wybieram oregano, zioła prowansalskie itd.
PAROWNIK – ja używam parownika babusowego, mam w sumie dwa, każdy ma 2 piętra. Moje są 15 cm średnicy i to jest akurat, taki parownik nie jest drogi, na ceneo znajdziecie od 40 zł (średnica 20 cm)
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Marchewki kroję na plastry, kapustę siekam. Warzywa dzielę na mniejsze kawałki, takie na jeden mały kęs. Najpierw układam kapustne na sam dół, a potem pozostałe warzywa.
Krok 2. U mnie w jednym jest czerwona kapusta, pomidory, ogórki, kalafior żółty, a w drugim kapusta biała, papryka, kalafior żółty, kalafior zielony, marchewka.
Krok 3. Oprószam przyprawami. Ustawiam w naczyniu z wodą i paruję.
Krok 4. Czas parowania ok. 15 minut, dużo zależy od mocy. Ja ustawiam tak by woda pod parownikiem tylko lekko pyrkała, ale nie bulgotała. W przypadku elektrycznego najpewniej będzie to właśnie 15 minut. Ma mieć piękne kolory, ale pozostać jędrne. Podaję z sosem sojowym lub dipem.
Warzywa z parowaruWarzywa z parowaruWarzywa z parowaru, tutaj kolejnym razem z brukselką – genialneWarzywa z parowaru, tutaj inna kombinacja i kalafior fioletowy