Uwielbiam uszka do barszczu, tym razem zrobiłam uszka z kapustą, aby wprowadzić pewną odmianę od tych z grzybami, które wyjątkowo rezerwuję na święta. Uszka z kapustą są pyszne, świetnie pasują podane z aromatycznym, mocno doprawionym pieprzem, barszczem czerwonym.
Za każdym razem ulepszam swoje ciasto na pierogi czy uszka. Tym razem ciasto jest w dużej mierze oparte na jajkach, a uszka nie sklejają się po ugotowaniu. Dodatkowo, ciasto doprawiłam gałką muszkatołową, dzięki temu nabiera fajnego smaku i świetnie komponuje się z farszem. Gałkę muszkatołową dodawałam ostatnio do ciasta na pierogi z bryndzą i od tamtej pory już chyba zawsze do wytrawnych pierogów czy uszek będę troszkę jej dodawać. :) Smacznego.
