Blog kulinarny Pauliny Stępień
Sezon malinowy w pełni a ja mam dla Was przepyszny tort z malinami w roli głównej. Śmietankowy, na delikatnym biszkopcie. Bardzo prosty, bez lukru, bez dekoracji, po prostu niesamowicie smaczny, tort taki jaki lubię, do jedzenia :)
Tort z malinami będzie spakować i młodszym domownikom, ja biszkoptów nigdy nie nasączam alkoholem, tak by każdy z gości mógł spróbować. Oczywiście zamiast malin możecie wykorzystać inne owoce. Smacznego.
biszkopt na tort:
krem i dodatki:
Krok 1. Przygotowuję biszkopt, czyli białka oddzielam od żółtek, a następnie białka ubijam na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Do tego dodaję żółtka, mąkę (obydwie), proszek, cukier z wanilią i lekko mieszam. PRzekładam do formy 22-23 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i piekę 30 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.
Krok 2. Przecinam na trzy części.
Krok 3. Śmietanę ubijam razem z cukrem na sztywno. Żelatynę rozpuszczam we wrzątku a jak przestygnie to dodaję do śmietany i miksuję.
Krok 4. Układam blat, nasączam go sokiem, na to kładę dżem i śmietanę i znowu blat, nasączenie, dżem, śmietana.
Krok 5. Na koniec ostatni nasączony blat nie musi być smarowany dżemem, za to smaruję go dookoła śmietaną i dekoruję malinami. Chłodzę kilka godzin. Smacznego.
