Przepis na urodzinowy tort jagodowy, przygotowany na domowym biszkopcie, przełożony kremem na bazie bitej śmietany i jagód. Krem ma śliczny fioletowy kolor, a tort jest idealny na letnie przyjęcia pod chmurką. Zamiast jagód możecie wybrać inne ulubione owoce, ale polecam Wam właśnie jagody (nawet mrożone), tort wychodzi przepyszny.
Prócz jagodowego tortu, możecie na stole postawić pierogi z jagodami i bułeczki z jagodowym nadzieniem i będziecie mieć pyszne fioletowo-jagodowe przyjęcie. Tort jagodowy przygotowałam na urodziny Taty, wszyscy goście byli zachwyceni jego lekkim smakiem, myślę, że Wam również przypadnie do gustu. Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: 10–12 porcji, tort wielkości 22 cm, waga ok. 1,6 kg
Krok 1. Najpierw zabieram się za biszkopt. Białka oddzielam od żółtek i białka razem z cukrem kręcę na sztywną pianę.
Krok 2. Dodaję żółtka, mąkę, cukier waniliowy i delikatnie łączę.
Krok 3. Przekładam do formy 20–23 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i piekę ok. 35 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku, lepiej minutę dłużej niż za krótko.
Krok 4. Czas na krem.
Kremówkę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na bardzo gęsto. Dodaję jagody i miksuję, a potem dodaję żelatynę rozpuszczoną we wrzątku, ale przestudzoną. Żelatynę można pominąć.
Krok 5. Upieczony i wystudzony biszkopt dzielę na 3 części.
Krok 6. Nasączam spód biszkoptu wodą pół na pół z mlekiem i aromatem lub sokiem z cytryny. Na to dżem, 1/3 kremu i znów biszkopt, nasączenie, krem itd.
Krok 7. Z wierzchu smaruję tort kremem, a boki dekoruję płatkami migdałowymi, na wierzch kładę jagody.
Tort chowam do lodówki na kilka godzin, ja zawsze robię dzień wcześniej i chowam na całą noc, wtedy tort dobrze się zmaceruje i jest najlepszy. Smacznego.
