Szukaj:

Tort gryczany

Co raz częściej spotykam się ostatnio z różnymi alergiami, nietolerancjami i ogólnym trendem ku zdrowszemu żywieniu. Stąd dzisiaj tort gryczany, bardzo smaczny tort na każdą okazję, a troszkę zdrowszy.

Kiedyś na przyjęciach wszyscy zachwycali się tortami udekorowanymi lukrem plastycznym, teraz podobne zainteresowanie wzbudzają zdrowsze wypieki, takie, jak ten tort.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: forma 22 cm
  • Czas: 2 godziny

Składniki:

biszkopt gryczany:

  •     4 jajka
  •     ok. 120 g mąki gryczanej
  •     5 łyżek stewii lub cukru palmowego
  •     2 łyżki oleju

krem:

  •     400 g śmietanki kremówki 30% lub puszka mleczka kokosowego b. dobrze schłodzonego (!)
  •     5-6 łyżek stewii lub syropu z agawy
  •     owoce
  •     dżem domowy np. malinowy
  • szklanka herbaty lub wody z sokiem

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Ubijam białka, dodaje cukier palmowy i ubijam. Dodaję żółtka, mąkę gryczaną, olej, szczyptę sody i przekładam do foremki 22 cm. Na dnie formy powinien być papier do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekę max 30 minut.

Krok 2. Przecinam na 3 części. Nasączam wodą z sokiem, smaruję dżemem.

Krok 3. Mleczko kokosowe ubijam na sztywno i przekładam tort a potem obowiązkowo trzymam w lodówce by zachował idealną formę. Można też wykorzystać śmietankę. Smacznego.

Tort gryczany
Tort gryczany
Tort gryczany
Tort gryczany
8 maja 2015 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.