Blog kulinarny Pauliny Stępień
Obłędne, kremowe, kawowe tiramisu bez jajek, czyli świetna alternatywa dla tych z Was, którzy nie mogą lub obawiają się jedzenia surowych jaj. Dzisiejsze tiramisu podbije serce każdego, krem jest puszysty, smaczny a jego lekkość kusi by wziąć kolejną dokładkę.
Tiramisu bez jajek jest wyśmienite, proste do przygotowania, bardzo kawowe i kremowe. Proponuję z wierzchu udekorować je świeżymi owocami. Smacznego!
Krok 1. Śmietankę ubijam razem z cukrem pudrem na sztywny krem, dodaję mascarpone, mieszam dokładnie - uwaga by nie przebić!
Krok 2. Biszkopty szybko moczę obydwu stron z przestudzonym (!) espresso. Szybko by nie na miękły, nie wrzucamy ich do kawy tylko obkręcamy w kawie (z amaretto wedle uznania) i układamy w naczyniu jeden obok drugiego.
Krok 3. Na to nakładam trochę więcej niż połowę kremu, posypuję gorzkim kakao.
Krok 4. I układam drugą warstwę biszkoptów - najlepiej odwrotnie niż pierwszą (czyli jedne wzdłuż a to piętro w poprzek). Też nasączone kawą.
Krok 5. Nakładam resztę kremu, posypuję kakao i dekoruję owocami. Tiramisu jest najlepsze po kilku godzinach w lodówce, wtedy jest dobrze smacerowane. Smacznego.
